DŽEM Z PLODOV BAZY: Je ľahké ho vyrobiť a ťažké opísať, na čo všetko pomáha!

1 kg zrelých plodov bazy čiernej

300 g trstinového cukru

1 želírovací prírpavok do džemu (dá sa nahradiť chia semienkami cca 30 g)

Postup:

Ak chcete zo zmesi odstrániť zrniečka, preceďte ju cez gázu alebo prepasírujte cez sitko.

Spolu s cukrom dáme variť na plameň a necháme prevariť 30 minút.

Pridáme aj želírovací prípravok podľa návodu na obale.

Zmes vlejeme do zaváracích pohárov a sterilizujeme desať až pätnásť minút – stačí len aby chytilo viečko.

Niektorí dávajú do sterilizovaných pohárov horúcu zmes a už viac nesterilizujú, ak však chce mať istotu, sterilizácia sa odporúča.

To je všetko – dávku na celý rok máte pripravenú!

Bazový sirup z bobúľ (plodov) bazy čiernej

Ingrediencie:

1 liter zrelých bobúľ bazy čiernej (nie zelené – tie sú toxické!)

3–4 dl vody

500–700 g medu (alebo trstinového cukru)

1–2 cm čerstvého zázvoru (voliteľné)

1 ČL škorice (voliteľné)

1 PL citrónovej šťavy (voliteľné, na konzerváciu a chuť)