Viete, prečo treba pridať do cesta KYSLÚ SMOTANU? Je to hlavný dôvod, prečo sú babkine koláče vždy tak nadýchané a vzdušné!

Prikryjeme bavlnenou utierkou a necháme na teplom mieste stáť asi 30 minút, aby sa kvások aktivoval.

Medzitým si oddelíme z jedného vajíčka žĺtok od bielka. 

Žĺtok si prikryjeme v miske potravinárskou fóliou, aby nám neoschol.

Bielok zmiešame s druhým celým vajíčkom. 

Vajíčka následne nalejeme do vykysnutého kvásku. 

Pridáme tiež rozpustené maslo spolu s vanilkovým cukrom a všetko dobre zapracujeme metličkou. 

Teraz pridáme preosiatu múku, lyžičku soli a vypracujeme hladké cesto. 

Misku si vymastíme olejom a vložíme do nej vypracované cesto.

Cesto prikryjeme potravinárskou fóliou, bavlnenou utierkou a odložíme na teplé miesto na 40 minút. 

Pracovnú dosku si vymastíme olejom a preložíme na ňu vykysnuté cesto.

Premiesime, vložíme naspäť do misy a necháme kysnúť ďalších 40 minút. 

Opäť vyklopíme cesto na vymastenú pracovnú dosku a zrolujeme do valčeka. 

Ten nakrájame na 8 približne rovnakých častí. 

Jednotlivé kúsky zrolujeme do guličiek, uložíme na dosku.

Prikryjeme bavlnenou utierkou.

A necháme podkysnúť ešte 10 minút.