Karamelová poleva:
cukor krupica ( 225 g )
maslo ( 90 g )
30% smotana na šľahanie( 150 ml )
Postup:
Do vody pridáme nakrájaný palmarín a soľ, necháme zovrieť.
Pridáme preosiatu múku a odpaľujeme.
Ceso je odpálené, keď sa začne lepiť na dno kastróla.
Cesto necháme postáť asi 5 minút a následne doň postupne zašľaháme celé vajcia.
Cesto navrstvíme do cukrárskeho vrecka so špičkou a nanášame na plech vystlaný papierom.
Rúru nastavíme na 250 stupňov a zvolíme funkciu s ventilátorom.
Pečieme asi 10-15 minút, potom teplotu stiahme na 170 stupňov a necháme v rúre približne ešte 20 minút.
Rúru počas pečenia v žiadnom prípade neotvárame.
Ešte horúce veterníky prekrojíme.
Pripravíme si karamelovú polevu – cukor skaramelizujeme a postupne prilievame smotanu a necháme prevariť.
Stále miešame, aby nám vznikla hladká karamelová hmota. Necháme chvíľu vychladnúť a následne dáme na 2 hodiny do chladničky.
Pripravíme si vanilkový krém:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“