Samozrejme, čerstvá zelenina dodá šalátu celkom iný „šmrnc“, avšak pokiaľ ide o trvanlivosť šalátu, ten so sterilizovanou zeleninou vydrží dlhšie.
Nezabúdajte, že okrem správne zvolených prísad je nutné aj dodržiavať správnu hygienu – napríklad nenechať zohriať pri izbovej teplote celý šalát, ale vždy si odoberať po častiach. Zohriatie a opakovné zachladenie spôsobí oveľa rýchlejšiu degradáciu surovín a zvýši riziko zažívacích ťažkostí po konzumácii.
Triky na prípravu dokonalého šalátu
Výber správnych zemiakov
Tajomstvo dokonalého šalátu je ukryté predovšetkým v správnom výbere zemiakov.
Vyberajte zemiaky, ktoré sú určené priamo na prípravu šalátu, známe napríklad ako Keřkovské rohlíčky alebo odroda Annabelle, či typ A. Iné odrody by sa vám mohli rozvariť alebo nebudú mať pekný tvar.
Pozor na miešanie
Hotový šalát treba premiešať, aby sa všetky suroviny dobre spojili.
Miešajte ho však opatrne, aby ste z neho zbytočne neurobili beztvarú masu.
Jednotlivé zložky by mali byť nakrájané približne na rovnaké kúsky ako zemiaky, prípadne môžete použiť kovovú mriežku na pretláčanie.
Zemiaky po uvarení nechajte najskôr úplne vychladnúť, až potom ich ošúpte a spracujte.
Vo väčšej mise zmiešajte najskôr zeleninu a následne postupne pridávajte zemiaky.
Šalát si pripravte deň vopred
Ak chcete, aby bol šalát naozaj chutný, je potrebné ho nechať nejaký čas odstáť.
Len vtedy sa chute dokonale spoja a vytvoria fantastickú kombináciu.
Preto ho nikdy nepripravujte tesne pred večerou, ale pripravte si ho už večer pred Štedrým dňom.
Dajte si záležať na servírovaní
Vianočný zemiakový šalát by mal už na prvý pohľad vyzerať slávnostne a preto si dajte záležať na servírovaní.
Keďže jeho konzistencia je dobre tvarovateľná.
Šalát môžete naservírovať napríklad do tvaru vianočného stromčeka, kapra, či vytvoriť niekoľko poschodí a následne ozdobiť podľa vkusu napríklad cherry paradajkami, vajíčkami, kyslými uhorkami, či inými surovinami podľa vkusu a chuti.
Tajná surovina podľa chuti
Ako sa hovorí, koľko ľudí, toľko chutí. A preto aj tradičný zemiakový šalát vyzerá a chutí u každého inak.
Výhodou tohto šalátu je aj to, že si ho môžete prispôsobiť svojim preferenciám a jednoducho k základným surovinám pridať aj niečo navyše, čo z neho spraví lahôdku konkrétne pre vaše chuťové poháriky.
Ak však skúšate pridať novú prísadu, odoberte si trocha šalátu bokom a najskôr ho vyskúšajte, aby ste nedajbože šalát nakoniec vo finále nepokazili.
Tip na oživenie tradičnej chuti
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“