Už zajtra bude vo väčšine slovenských domácností kraľovať vianočnému menu majonézový šalát a vyprážaná ryba.
Zatiaľ čo ryby sme vo väčšine prípadov zvyknutí konzumovať hneď a neodkladať ich na neskôr, pokiaľ ide o majonézový šalát, väčšina z nás ho pripravuje deň vopred a skladuje ešte niekoľko dní po štedrej večeri.
Mali by ste však vedieť, že existuje jednoduchá finta, s ktorou budete môcť jesť šalát v perfektnej kvalite aj niekoľko dní po štedrej večeri.
Ako uvádza Pavla Šmikmátorová takto môžete jeho trvanlivosť predĺžiť aj o 3 dni.
Nie je to o majonéze
Možno ste si povedeli, že celé tajomstvo trvanlivosti spočíva v majonéze.
Väčšina z nás používa do šalátu kupovanú majonézu z obchodu, ktorá zároveň zaručí, že šalát vydrží dlhšie.
Pokiaľ ide o domácu majonézu, hoci je jej chuť nenapodobiteľná, v skutočnosti sa neodporúča na dlhšie skladovanie.
Šalát by sa mal skonzumovať v deň prípravy, prípadne maximálne skladovať 1 deň.
Zásadné je použiť domáce vajcia a samozrejme aj skladovať šalát v dobrých podmienkach – tie sú vždy v chladničke, ideálne v uzatvorenej nádobe.
Nezabudnite, že pri teplote od 4 stupňoch celzia sa množia baktérie a preto musí teplota skladovania vždy nižšia.
Ak používate jogurt, doba skladovania je 1 deň po otvorení jogurtu. V takom prípade je vždy lepšie jogurt vmiešať do šalátu až pred konzumáciu.
Nedávajte do šalátu túto prísadu
Ako uvádza autorka článku Pavla, zo surovín použitých do zemiakového majonézového šalátu je surová cibuľa (resp. jej šťava) prvá, ktorá približne po 2 dňoch začne kvasiť a veľmi rýchlo celý šalát znehodnotí.
Aj to má však jednoduché riešenie.
Nakrájanú cibuľu prelejte vriacou vodou, ihneď schlaďte vodou studenou a po odkvapkaní pridajte do šalátu.
Bezpečná pre trvanlivosť zemiakového šalátu je tiež cibuľa nakladaná, ktorá sa dá zaobstarať samostatne alebo ako súčasť zmesi nakladanej zeleniny určenej práve na šalát.
Nezabúdajte tiež, že lepšie ako čerstvú zeleninu je vždy použiť sterilizovanú zeleninovú zmes.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“