Fantastická marináda na grilovanie s HORČICOU a cesnakom: Poradil mi ju môj svokor, inú už nerobím!

Na mäsku by sa mala vytvoriť chrumkavá kôrka.

Podávame s prílohou podľa chuti, marináda je však výborná aj na grilovanie či pečenie mäsa.

Horčicová marináda so zázvorom

Potrebuje:

¼ šálky hrubozrnnej horčice

¼ šálky horčice Dijon

½ šálky medu

1 lyžička sójovej omáčky

2 lyžice listov bazalky, nasekaných

1 lyžicu čerstvého zázvoru, jemne mletého

8 vykostené kuracie stehná bez kože

Postup:

Všetky prísady na marinádu zmiešame a dáme marinovať kuracie mäsko aspoň na 4 hodinky – ideálne na celú noc.

Expresná marináda na mäso

Potrebujeme:

500 g mäsa (kuracie, bravčové alebo morčacie)

2 vajcia

1 polievkovú lyžicu horčice

½ lyžice zemiakového škrobu

1 lyžicu slnečnicového oleja

1 lyžičku soli

2 lyžičky sezamových semienok

½ lyžičky červenej papriky

1/2 lyžičky čierneho korenia

Postup:

Príprava je skutočne jednoduchá, stačí zmiešať všetky prísady a potom do marinády pridať mäso.

Prikryte fóliou a nechajte v chladničke marinovať cez noc.

Alebo marinádu pripravte ráno a popoludní sa môžete tešiť na perfektne ochutené mäso.

Mäso by sa malo marinovať minimálne 5-6 hodín.

Vynikajúca jogurtová marináda s horčicou

Potrebujeme:

2 kg kuracieho alebo morčacieho mäsa

1 lyžicu paradajkového pretlaku

Soľ a korenie podľa chuti

1 šálku jogurtu (jogurt by nemal by príliš hustý, čím tekutejší, tým lepšie)

2 lyžice horčice

Na cesnakový olej:

3 lyžice olivového oleja

3 strúčiky cesnaku

Niekoľko lístkov čerstvej bazalky nasekaných nadrobno (prípadne kôpru, petržlenovej vňate)

Postup:

Na marinádu zmiešame jogurt s paradajkovým pretlakom a horčicou.

Kurča nakrájame na rezne, osolíme a okoreníme.

Potom mäso vložíme do marinády a necháme naložené cez noc.

Do marinády môžeme pridať aj korenie (oregano, sušenú bazalku…).

Potom kúsky kurčaťa spolu s marinádou vložíme do vymastenej zapekacej misy.

Pečieme pri teplote 180 stupňov 1 hodinu.

Keď je mäso hotové, zalejeme ho cesnakovým olejom (olivový olej zmiešame s nasekanou bazalkou a olivovým olejom.

Grécka marináda

Potrebujeme:

200 ml rastlinného oleja

3 strúčiky cesnaku

2 lyžice celozrnnej horčice

2 lyžice plnotučnej horčice

1 lyžicu medu

1 lyžičku sušeného tymiánu

1 lyžičku sušeného oregana

Čerstvú petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno

½ lyžičky soli

¼ lyžičky čierneho mletého korenia

1-2 lyžičky citrónovej šťavy

Postup:

Všetky prísady zmiešame, pridáme mäso a necháme marinovať niekoľko hodín – ideálne celú noc pred prípravou.