9 receptov na najlepšiu domácu bábovku!

Postup:

V miske zmiešame vajcia s cukrom a kefírom. Pridáme múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor a hrozienka.

Formu na pečenie vymastíme maslom a nalejeme na do nej cesto.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút.

Švédska bábovka

Potrebujeme:

30 g čerstvého droždia

1 a ¼ šálky vlažného mlieka

1 vajce

½ šálky kryštálového cukru

Štipku soli

½ lyžičky škorice

50 g masla

4-5 šálok hladkej múky

(1 šálka= 250 ml)

Náplň:

400-500 ml smotany na šľahanie

2 lyžice práškového cukru

1 bal. želatínového stužovača za studena

100 ml vody

150 ml mlieka

1-2 lyžice polohrubej múky

1 lyžicu kryštálového cukru

Na potretie:

1 vajce

Postup:

Droždie zmiešame s teplým mliekom a časťou cukru. Počkám kým vyjde kvások. Potom ho zmiešame s vajíčkom, zvyšným cukrom, soľou, škoricu, zmäknutým maslom a vypracujeme jednotné cesto. Miesime niekoľko minút. Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne hodinu.

Pripravíme si tortovú formu s priemerom 24 cm. Boky vymastíme tukom a dno vystelieme papierom na pečenie (presahujúce časti papiera odstránime).

Vykysnuté cesto prehnetieme a vyformujeme do tvaru bochníka. Ten premiestnime na dno tortovej formy, narežme na 8 častí a zatvorime do formy.

Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 190 stupňov, kým povrch nie je zlatistohnedý ( cca 30 minút).

Upečené cesto necháme vychladnúť vo forme. Potom vyberieme a nakrojíme podľa naznačených zárezov a vrchné časti odrežeme.

Do spodnej časti cesta vytvoríme 8 otvorov na plnenie krému. Ten pripravíme jednoducho z mlieka, múky a cukru – uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť a naplníme do otvorov.

Želatínu rozpustíme v 100 ml vody (podľa návodu) a vmiešame do šľahačky, ktorú sme si ušľahali zo smotany a cukru.

Krém navrstvíme na cesto a prikryjeme vrchnou časťou cesta. Fotopostup na prípravu švédskej bábovky nájdete TU.

Bábovka zo salka

Potrebujeme:

400 g Salka (kondenzovaného mlieka)

1 pohár (250 ml) hladkej múky

4 vajcia

2/3 lyžičky jedlej sódy

50 g roztopeného masla

1 lyžicu pomarančovej kôry

Práškový cukor na ozdobu

Postup:

Z vajec ušľaháme vzdušnú penu, do ktorej postupne pridávame, Salko, zmäknuté maslo, múku a pomarančovú kôru (postupujeme opatrne, aby si hmota zachovala nadýchanú konzistenciu).

Formu na bábovku vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou. Do formy navrstvíme cesto a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30-45 minút.

Po upečení môžeme poprášiť cukrom.

Banánovo-smotanová bábovka

Potrebujeme:

½ šálky hnedého cukru

¼ šálky kryštálového cukru

¼ šálky rastliného oleja

¼ šálky bieleho jogurtu

1 vajíčko

1 lyžičku vanilkového extraktu (môžeme nahradiť vanilkovým cukrom)

1 šálku roztlačených zrelých banánov

1 šálku hladkej múky

1 lyžičku kypriaceho prášku

1 lyžičku mletej škorice

Štipku soli

Náplň:

1 šálku smotanového syra (môžeme nahradiť jemným tvarohom)