Ktorú pečeň je dobré si vybrať na vyprážanie?
Aby bola pečeň chutná, dôležitý je nielen spôsob prípravy, ale aj výber kvalitného mäsa.
Môžete si vybrať z rôznych druhov pečienok, ktoré sa od seba mierne líšia:
Kuracia pečeň: je veľmi jemná a bohatá na kyselinu listovú a železo.
Bravčová pečeň: pred vyprážaním sa musí poriadne pripraviť, pretože má veľa výrastkov a blán, ktoré môžu spôsobiť, že mäso bude tvrdé. Má tiež dosť intenzívnu chuť, ktorá nie každému chutí.
Hovädzia pečeň: tento typ pečene je tuhý a dosť horký. Obsahuje veľa železa, ale pozor – nemali by ho jesť ľudia s vysokou hladinou cholesterolu.
Hydinová pečeň v citrónovej a banánovej omáčke
Potrebujeme:
60 g kuracej pečienky
múku na obaľovanie pečienky
1 citrón
2 banány
2 šálky kuracieho vývaru
4 PL hustej smotany
soľ
čierne mleté korenie
4 PL oleja
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“