Kto zje túto polievku, nedostane ani nádchu – hovorila moja babička: RECEPT, ktorý posilní zdravie, odháňa choroby a výborne chutí!

Polievku začíname variť prípravou kvalitného vývaru.

To je základ nielen pre chuť vášho jedla, ale predovšetkým je zárukou jeho nutričnej hodnoty.

Recept na dokonalý vývar

Ingrediencie:

hovädzia hruď

dve kuracie stehná

bravčové rebrá

cibuľa

mrkva

petržlen

malý zeler

ligurček

zrnká čierneho korenia

soľ

nové korenie

bobkový list

cesnak

petržlen

Postup:

Mäso umyjeme a zalejeme 1,5 litrom studenej vody.

Privedieme do varu a znížime teplotu.

Vývar varíme hodinu.

Odstránime penu a pridáme očistenú a nakrájanú zeleninu.

Na ohni speníme cibuľu a vložíme do hrnca.

Ochutíme korením a varíme ešte 2 hodiny na slabom ohni.

Ku koncu varenia dochutíme soľou a vývar podávame s rezancami alebo knedličkami.

Posypeme petržlenovou vňaťou.

Na sviatky  si môžete pripraviť aj výborný kráľovský vývar, ktorý sa varí z hovädzej roštenky.

Kvalita mäsa je tu veľmi dôležitá.

Do tohto vývaru pridávame aj morčací krk a výbornú zeleninu.

Tento recept na kráľovský vývar vrelo odporúčame.

Recept na kráľovský vývar