Nakoniec nalejeme pivo.
Plech prekryjeme ďalším plechom alebo dvomi vrstvami alobalu.
Potom plech vložíme do predhriatej rúry.
Pečieme 60 minút pri teplote 220°C.
Kapustu nasekáme a vložíme do misy.
Nakrájame plátky slaniny.
Cibuľu nakrájame a vložíme do taniera.
Do samostatného taniera pridáme na tenké plátky nakrájanú mrkvu.
Do panvice nalejeme olej a zahrejeme.
Cibuľu smažíme, kým nebude priehľadná.
Pridáme cukor a zamiešame.
Potom pridáme mrkvu, zmiešame a smažíme 2-3 minúty.
Pridáme slaninu a smažíme niekoľko minút.
Ďalej pridáme trochu kapusty, dochutíme soľou a premiešame.
Nakoniec pridáme zvyšok kapusty, prekryjeme pokrievkou a na silnom ohni smažíme 5 minút.
Potom dusíme na miernom ohni.
Do misky pridáme paradajkovú pastu.
Pridáme trochu vodu a metličkou vymiešame.
Potom pridáme múku a zamiešame.
Počas miešania po troškách pridávame vodu.
Nakoniec dochutíme soľou a omáčkou zalejeme kapustu.
Panvicu prekryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 20-25 minút.
Po 60-ich minútach otočíme bravčové kolená, prekryjeme a pečieme ďalších 20-30 minút pri teplote 220°C.
Do kapusty pridáme bobkový list a zamiešame.
Bravčové kolená opäť otočíme a pečieme 10-15 minút pri teplote 230°C do chrumkava.
Upečené mäso preložíme na tácku, prikryjeme alobalom a necháme 10-15 minút odstáť.
Môžeme servírovať.
Na recept č. 2 potrebujeme:
1 bravčové koleno (1,5 kg)
3 bobkové listy
borievky (voliteľné)
6 klinčekov
2 cibule
stonky petržlenovej vňate
badián
2 mrkvy
1 PL soli
čili
500 ml svetlého piva
údený bravčový bôčik (alebo slaninu)
1 cibuľu
2 strúčiky cesnaku
500-600 g kyslej kapusty
mleté čierne korenie
štipku rasce
200 ml svetlého piva
1 PL celozrnnej horčice
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“