Bravčové koleno takto pripravuje len málokto: Je to tak chutné, že upečiem TRI bravčové kolienka naraz!

1 PL medu

1 PL sójovej omáčky

1 PL medu

1 PL horčice

1 ČL olivového oleja

Postup:

Bravčové koleno vložíme do hrnca.

Pridáme bobkové listy, borievky, klinčeky, cibule a stonky petržlenu.

Ďalej pridáme badián a na polovicu prekrojenú mrkvu.

Posolíme a pridáme čili.

Nalejeme pivo.

Nakoniec nalejeme vodu nad úroveň kolena.

Hrniec preložíme na sporák a prikryjeme.

Privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi dve hodiny.

Na panvici zohrejeme olej.

Opečieme nakrájané plátky slaniny.

Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky.

Opečenú slaninu vyberieme z panvice a vložíme cibuľu a cesnak.

Zeleninu opečieme do mäkka.

Z kapusty vytlačíme šťavu a pridáme do panvice.

Pridáme osmaženú slaninu, čierne korenie a rascu.

Nalejeme pivo.

Pridáme horčicu, med a premiešame.

Dusíme na miernom ohni 15-20 minút.

Uvarené bravčové koleno vyberieme z hrnca.

Do misky pridáme sójovú omáčku, med, horčicu, olivový olej a všetko spolu zamiešame.

Do mäsa spravíme zárezy po celom obvode (viď video).

Kapustu vložíme na dno plechu.

Pridáme koleno a potrieme sójovou zmesou.

Plech vložíme do predhriatej rúry.

Pečieme 20-25 minút pri teplote 220°C do zlatista.

Po desiatich minútach potrieme mäso so zvyškom omáčky.

Môžeme servírovať.

Prajeme vám dobrú chuť!

Video návod nájdete TU