Na mäse urobíme zárezy nožom.
Posypeme ho soľou, dobre rozotrieme.
Do zárezov vložíme rozmarín.
Mäso položíme na tanier, prekryjeme potravinárskou fóliou a vložíme na noc do chladničky.
Na tvrdej podložke nakrájame cibuľu na väčšie kusy a roztlačíme cesnak.
Do taniera pridáme mletú papriku, mleté čierne korenie, horčicu, olej a lyžicou dobre premiešame.
Z mäsa odstránime fóliu a rozmarín
Osmažíme ho do zlatista na naolejovanej panvici zo všetkých strán.
Potom na panvici smažíme 2-3 minúty cibuľu s cesnakom na strednom ohni.
Mäso aj s osmaženou zeleninou preložíme do formy na pečenie.
Mäso potrieme zo všetkých strán pripravenou omáčkou, vložíme rozmarín, pridáme tymian, nalejeme pivo a prekryjeme dvomi vrstvami alobalu.
Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme 60 minút pri teplote 220°C.
Na naolejovanej panvici osmažíme cibuľu s mrkvou, pridáme soľ, nakrájané plátky slaniny a kapustu.
Panvicu prekryjeme pokrievkou a varíme 5 minút.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“