Vajcia šľaháme mixérom, kým sa nespenia.
Potom pridáme práškový cukor, vanilkový cukor a pri zvyšovaní rýchlosti mixéra šľaháme ďalších 10-12 minút, kým sa nestanú objemnými, nadýchanými, belavými a metličky zanechávajú na povrchu trvalé stopy.
Pridáme preosiatu múku spolu s kakaovým práškom.
Miešame špachtľou do hladka a robíme rýchle kruhové pohyby zdola nahor.
Potom pridáme lyžicu vody (izbovej teploty), miešame špachtľou a vykonáme rovnaký typ pohybov.
Cesto preložíme na pripravený plech a rovnomerne rozotrieme.
Pečieme 12 minút v predhriatej rúre na 180°C, pričom plech položíme do stredu.
Čas a teplota pečenia môžu závisieť od vlastnosti vašej rúry.
Kým sa pečie cesto, vezmeme kúsok papiera na pečenie a posypeme ho práškovým cukrom.
Čistú kuchynskú utierku namočíme do vody.
Plech vyberieme z rúry a ihneď vyklopíme cesto aj s papierom na pripravený papier na pečenie posypaný cukrom. Prikryjeme vyžmýkanou utierkou a necháme na 20 minút vychladnúť.
Medzitým si pripravíme krém: do hlbokej misy pridáme šľahačku, mascarpone a práškový cukor.
Zamiešame lyžicou, aby sme získali rovnorodú kompozíciu.
Potom šľaháme mixérom, kým nezískame jemný, nadýchaný a stabilný krém, ktorý dáme vychladnúť na 10 minút do chladničky.
Zložíme rolku: odstránime kuchynskú utierku, papier na pečenie a opatrne zarovnáme okraje.
Pomocou silikónovej metličky nanesieme na cesto čerešňovú šťavu alebo cukrový sirup.
Krém rovnomerne rozotrieme na povrch cesta, pričom jeden z krátkych okrajov necháme voľný (trochu krému si necháme na natretie okrajov rolky).
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“