Vymiešame dohladka.
Hrniec dáme na sporák a zapneme na slabý ohrev.
Za stáleho miešania metličkou začneme zmes variť a varíme ju, kým nezhustne – resp. kým sa neobjavia bublinky, ktoré sú signálom, že zmes vrie.
Bude to trvať približne 10 minút.
Počas hustnutia sa môžu objaviť hrudky, takže aby ste ich rozbili, miešajte zmes metličkou o niečo intenzívnejšie.
Potom krém odstavte z ohňa a ešte raz dobre premiešajte, aby ste sa uistili, že je úplne hladký.
Do horúceho krému primiešajte aj vanilkový cukor a dobre premiešajte.
Pomocou špachtle očistite krém aj z vnútorných strán hrnca, potom ho prikryte potravinárskou fóliou tak, aby sa krém dostal do priameho kontaktu s fóliou (vyhnete sa tak tvorbe kondenzácie, aj kôrky).
Nechajte úplne vychladnúť (ešte viac zhustne).
Maslo necháme zohriať na izbovú teplotu, ale dávame pozor, aby príliš nezmäklo.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“