1 ČL dijonskej horčice
1 PL medu
1 PL sójovej omáčky
1 ČL olivového oleja
Postup:
Bravčové koleno si vložíme do hrnca, pridáme bobkový list, borievky, klinčeky, ošúpanú cibuľu, stonky petržlenu a aníz.
Potom vložíme ošúpanú, na menšie kusy nakrájanú mrkvu, osolíme, pridáme čili a všetko zalejeme 500 ml piva.
Nakoniec ešte dolejeme vodu, aby bol hrniec plný.
Dáme na sporák na mierny ohrev, prikryjeme pokrievkou a varíme asi 2 hodiny.
Medzitým si nakrájame údený bôčik (alebo slaninu) a na rozohriatu panvicu s olejom si dáme orestovať nadrobno nakrájanú cibuľu s nasekaným cesnakom.
Kyslú kapusty zbavíme prebytočnej vody a navrstvíme ju na orestovanú cibuľu spolu s pokrájaným bôčikom.
Okoreníme, pridáme rascu a podlejeme 200 ml piva.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“