Legendárne Džatky podľa toho najlepšieho a najstaršieho receptu: Robím vždy v tom najväčšom hrnci, ktorý doma máme!

1 kg zemiakov (nakrájaných, uvarených)

100 g hladkej múky

100 g polohrubej múky

Ďalej:

2 ks cibule nakrájanej nadrobno

150 g slaniny nakrájanej nadrobno

Voliteľné:

Rozpustené maslo

Mak

Orechy

Postup:

Očistené zemiaky pokrájame, zalejeme vodou, tak aby boli zakryté.

Osolíme a dáme variť.

Keď sú zemiaky uvarené, tak ich popučíme vo vode.

Pridáme preosiatú múku a zapracujem do zemiakov – vytvorí sa jemná kaša.

Zakryjeme pokrievkou.

Necháme asi 10-15 spariť (zatiaľ sa múka zavarí v horúcich zemiakoch).