Majiteľka cukrárne mi dala recept na dokonalú čokoládovú POLEVU: Lesklá, neláme sa a môžete ju aj zamraziť a použiť na neskôr!

Dobrý deň, píšem vám sem recept, ktorý sa v predvianočnom období hodí do každej rodiny.

Ide o vynikajúcu čokoládovú polevu, ktorá sa hodí tak na zdobenie.

Používam ju napríklad na namáčanie – napríklad sladkých guličiek.

Ja ju používam už niekoľko rokov a mám ju priamo od mojej dobrej kamarátky, majiteľky obľúbenej cukrárne.

Do polevy môžete dať aj maslo, ale ja robím so stuženým tukom, poleva je krásne lesklá a neláme sa.

Potrebujeme:

250 g stuženého tuku

100 g čokolády na varenie

70 g kakaa

Postup:

Vo vodnom Kúpele rozohrejeme tuk, pridáme nalámanú čokoládu a preosiate kakao.

Všetko dôkladne premiešame do rozpustenia čokolády – nevaríme.

Poleva je veľa riedka, preložíme ju do misky, chvíľu necháme chladnúť a hneď zdobíme, polievame alebo namáčame.

Keď začne poleva tuhnúť a je moc hustá, dáme ju na pár sekúnd do mikrovlnky.

Do tejto polevy zásadne nedávame cukor.

Je výborná na drobné pečivo, ktoré priamo do čokolády vrchom namáčame.

Poznámka od kuchárky.

Poleva je krásne lesklá a je jej veľa.

Dá sa zmraziť a použiť znovu

Poleva bez čokolády

Mám pre vás aj alternatívu bez čokolády, tiež je skvelá a rovnako sa neláme.

Potrebujeme:

100 gramov cukru práškového

100 gramov tuku

3 polievkové lyžice kakaa

3 polievkové lyžice mlieka

1 čajová lyžička maizeny

Postup:

Všetky suroviny rozpustíme nad parou a môžeme použiť ako klasickú čokoládovú polevu, na torty, koláče.

Ak sa nám zdá hustá rozriedime po trošičke mliekom.

Poleva bez čokolády od Majky

Túto polevu dávam ešte aj na bábovku a na muffiny, je výborná.

Potrebujeme:

1 puding

100 g cukru

3 lyžice pol. kakaa

120g masla

Postup:

Vo vodnom kúpeli /do hrnca dáte trochu vody, a na to položíte menší hrniec/ si rozpustíte maslo, pridáte všetky prísady a miešate do primeranej hustoty, prípadne dolejete ešte trochu mlieka.

Táto poleva je výborná, robím ju pravidelne.

Napísala nám Lenka:

Ja robím túto polevu na plech 30x40cm, je krásne lesklá, nepraská a vyzerá krásne na každom dezerte:

12 dkg práš.cukor

12 dkg palmarín

2 PL kakao

3 PL mlieko

1,5PL maizény