Rezne si vždy pár hodín, ideálne deň vopred namáčam do mlieka alebo kyslej smotany. Mám skúsenosť, že mäso je jemnejšie, šťavnatejšie a chutnejšie. Zvlášť v prípade kuracích rezňov je to výhra.
Filip J.
Pre lepšiu chuť mäsa dávam do vajíčka aj trochu svetlého piva a do do strúhanky aj nastrúahný tvrdý syr a keď obaľujem filé tak mleté orechy.
Janka M.
Kuracie mäso neklepte
Mám skúsenosť, že bravčové rezne budú jemnejšie, keď ich pred opekaním jemne vyklepete. Najlepšie medzi dvoma fóliami, nikdy nekpepte úplne natenko – mäso sa rozbije a pri vyprážaní stratí šťavnatosť. Pokiaľ ide o kuracie mäso, to neklepem, len nakrájam a roztlačím rukou.
Milada G.
Rezne budú chutiť ešte aromatickejšie, keď ich namiesto vo vajciach obalíte v citrónovej šťave.
Ľubka
Do rozšľahaného vajíčka pridávam 1 strúčik cesnaku a kvapku bieleho vína alebo svetlého piva. Rezne majú lepšiu chuť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“