Tiramisu jednohubky
Potrebujeme (na 30 kúskov):
250 g mascarpone
12 ks podlhovastých piškót
3 polievkové lyžice silnej studenej kávy
2 lyžice práškového cukru
Nesladené kakao na obalenie
Trocha rumu
Vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor
Nutellu
Postup:
Piškóty dáme do igelitového vrecka a valčekom ich rozdrvíme. V miske si zmiešame mascarpone s cukrom, vanilkou a nakoniec aj so studenou kávou. Do tejto zmesi vmiešame aj piškótovú drť a rum. Ak sa vám zmes zdá príliš hustá, môžete pridať kávu alebo mascarpone. Túto zmes zakryjeme fóliou a vložíme na 20 minút do chladničky.
Potom zo zmesi v rukách formujeme malé guľôčky, ktoré obalíme v kakau a ozdobíme trochou nutelly (ak ju chcete použiť). Servírujeme v papierových košíčkoch, alebo na dezertnej mise.
Roláda s Nutellou
Potrebujeme:
Na cesto:
80 ml repkového oleja
100 ml plnotučného mlieka
85 g hladkej múky
15 g sušeného mlieka
1 lyžička vanilkovej pasty alebo 1/2 lyžičky sušeného mlieka ochuteného vanilkou
¼ lyžička soli
5 žĺtkov (z 364 gramov celých vajec)
5 vaječných bielkov
1 lyžičku citrónovej šťavy
110 g práškového cukru
Náplň:
10 g kakaového prášku
nutella
Forma: 26x24x4 cm
Postup:
Formu na pečenie vyložíme papierom a rúru nastavíme na 150 stupňov.
Olej si dáme zahriať do vodného kúpeľa. Keď voda začne vrieť, necháme 55 sekúnd zahrievať.
Potom pridáme plnotučné mlieko, do zmesi preosejeme sypké prísady – múku, sušené mlieko, vanilkové sušené mlieko, soľ. Zamiešame metličkou.
Postupne do zmesi vmiešame jedno po druhom žĺtky.
Žĺtky vyšľaháme s citrónovou šťavou a postupne pridávame aj cukor. Vznikne nám tuhý sneh.
Bielkovú hmotu opatrne vmiešame do žĺtkovej hmoty.
Zmes rozdelíme na polovicu – môžeme si pomôcť váhou. Do jednej polovice vmiešame preosiate kakao a idem vrstviť.
Na plech dávkujeme smerom od stredu svetlé a tmavé cesto.
Nakoniec urobíme pomocou špáradla jednoduchý vzor.
Pečieme 35 minút pri 150 stupňov. Roládu preklopíme pomocou dosky a papiera na pečenie. Kraje môžeme odrezať. Natrieme Nutellou, zrolujeme pomocou papiera na pečenie.
Orieškový nutella krém
Potrebujeme:
1 šálku smotany na šľahanie
½ šálky nutelly – ideálne domácej – recept na jej prípravu nájdete TU
Hrsť lieskových orechov nasekaných nadrobno
Postup:
Smotanu prelejeme do misky a vložíme do chladničky na 20 minút. Nutellu zahrejmeme v mikrovnke po dobu 15-20 sekúnd, prípadne vo vodnom kúpeli, kým nezíska tekutú konzistenciu. Necháme ju vychladnúť na izbovú teplotu.
Smotanu vyberieme z chladničky a ušľaháme z nej tuhú šľahačku. Nutellu opatrne vmiešame do šľahačky tak, aby sme zachovali nadýchanú konzistenciu. Vložíme do chladničky na 2 hodiny vychladiť.
Podávame posypenú orieškami, prípadne môžeme oriešky do krému vmiešať.
Tvarohová torta s Nutellou
Potrebujeme:
Na základ:
280 g čokoládových sušienok
7 polievkových lyžíc (100 g) masla, rozpusteného
Na plnenie:
2½ šálky (560 g) krémového tvarohu (prípadne môžete nahradiť mascarpone)
2/3 šálky (85 g) práškového cukru
1½ šálky (470 g) Nutella
1 lyžica kakaového prášku
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na polevu:
1/3 šálky (80 ml) smotany na šľahanie
2/3 šálky (200 g) Nutella
Postup:
V kuchynskom robote rozmixujte sušienky. Pridajte rozpustené maslo a znova spracujte – zmes vtlačte do formy s priemerom 20 až 21 cm. Vložte do chladničky.
Vo veľkej miske premiešajte smotanový syr a práškový cukor. Miešajte, kým nebude krém hladký a krémový. Pridajte Nutellu, kakaový prášok a vanilkový extrakt. Znovu premiešajte.
Navrstvite krémovú zmes na sušienkový základ. Dajte vychladiť aspoň na 6 hodín alebo na noc.
Pripravte polevu: dajte Nutellu do veľkej misky a odložte bokom. V malej panvici zahrejte smotanu takmer na bod varu, potom zložte pridajte Nutellu a rozmiešajte.
Nechajte mierne vychladnúť a nalejte na vrch vychladenej torty.
Pred podávaním nechajte ešte vychladiť.
Muffiny s Nutellou
Potrebujeme:
280 g hladkej múky špeciál
3 vajcia
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“