V posledných rokoch výrazne vzrástol záujem o zdravú výživu a domáce výrobky.
Jedným z produktov, ktoré sa tešia čoraz väčšej obľube, je jablčný ocot, uznávaný pre svoje zdravotné prínosy.
V tomto článku zistíte, ako si vyrobiť jablčný ocot doma pomocou jednoduchého a prírodného receptu bez pridaného cukru.
Potrebujeme:
1,3 kg jabĺk (akákoľvek odroda)
1,5 litra teplej vody
330 g prírodného medu (165 g + 165 g)
Postup:
Výroba jablčného octu doma je jednoduchý proces, ktorý si však vyžaduje trpezlivosť.
Krok 1:
Príprava jabĺk:
Začnite tým, že jablká dobre umyjete.
Jablká nakrájajte na kúsky vrátane šupky a vnútra, ktoré sú nevyhnutnou súčasťou octového kvasenia.
Krok 2:
Počiatočná fermentácia :
Naplňte čisté poháre kúskami jabĺk.
165 g medu rozpustite v 1,5 litri teplej vody.
Týmto sirupom polejeme jablká v pohároch. Poháre zakryte gázou a zaistite ju gumičkami.
. Poháre nechajte 20 dní na mieste mimo priameho slnečného žiarenia, pričom obsah denne premiešajte.
Krok 3:
Sekundárna fermentácia:
Po 20 dňoch nechajte nádoby ďalších 20 dní bez miešania odpočívať.
Krok 4:
Dokončenie:
Na 41. deň preceďte tekutinu pomocou gázy.
Do každej nádoby pridajte zvyšných 165 g medu a dobre premiešajte.
Poháre nechajte prikryté gázou ďalších 20 dní.
Krok 5:
Fľaškovanie:
Po posledných 20 dňoch ocot opäť preceďte a preložte do sklenených nádob s vrchnákom.
Ocot skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Výhody jablčného octu
Jablčný ocot je cenený nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre jeho zdravotné benefity.Medzi najvýznamnejšie patria:
1. Zlepšuje trávenia
2. Prispieva k zdravému metabolizmu
3. Antioxidačné vlastnosti
4. Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi
5. Zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam
6. Chráni pečeň
7. Bojuje s akné
8. Zabraňuje plesňovým a bakteriálnym infekciám
9. Spomaľuje starnutie
Užitočné rady
1. Pre intenzívnejšiu chuť a zvýšené nutričné vlastnosti zvoľte bio jablká a čistý, prírodný med.
2. Buďte trpezliví a starostlivo dodržujte každý krok, aby ste získali ocot najvyššej kvality.
3. Nezabudnite si poháre označiť dátumom začiatku fermentácie, aby ste si uľahčili proces sledovania času.
Výroba jablčného octu doma vám umožní využívať prírodný a zdravý produkt bez prísad a konzervačných látok.
S trochou trpezlivosti a správnymi ingredienciami môžete mať svoj vlastný jablčný ocot, ideálny na použitie do šalátov alebo ako doplnok stravy.
Vyskúšajte tento jednoduchý recept a vychutnajte si autentickú chuť domáceho jablčného octu!
Dobré médiá