Vynikajúce domáce pečivo, ktoré pripravíte z klasického kysnutého cesta s tým rozdielom, že nemusíte čakať, kým cesto vykysne. S vláčnym cestom totiž pracujeme ihneď. Žemličky môžete naplniť slanou alebo sladkou náplňou, prípadne upiecť aj bez náplne. Nech zvolíte akúkoľvek variantu, výsledok vás určite poteší!
Potrebujeme:
Kvások:
1 lyžicu kryštálového cukru
50 g čerstvého droždia
150 ml vlažného mlieka
Cesto:
500 g hladkej múky
100 ml oleja
150 ml vlažného mlieka
2 lyžičky soli (ak pripravujete žemle na sladko stačí 1 lyžička)
1 lyžičku jedlej sódy
Postup:
V jednej miske zmiešame prísady na kvások. V druhej zmiešame sypké prísady. K suchým prísadám pridáme kvások, zvyšné mlieko, olej a vypracujeme hladké vláčne cesto.
Cesto preložíme na pracovnú dosku a krátko primiesime v rukách. Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vystelieme papierom a papier potrieme trochou oleja.
Rúru nastavíme na 190 stupňov.
Cesto rozdelíme na 10-12 častí a z nich vyformujeme tvar guličiek. Guličky môžeme naplniť, alebo upiecť bez náplne, je to len na vás.
Guličky preložíme na plech a povrch každej potrieme olejom.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 20-25 minút. Žemličky musia byť na povrchu zlatisté.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)