Potrebujeme:
2 stredne veľké kuracie prsia
Soľ
2 lyžice hladkej múky
Olej na vyprážanie
Na cestíčko:
2 veľké vajcia
1 lyžičku soli
3 strúčiky cesnaku
4 lyžice kyslej smotany
3 lyžice hladkej múky
Postup:
Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Osušíme papierovým servítkom a potom obalíme v múke.
Všetky prísady na cestíčko vymiešame tak, aby nám vznikla hladká plocha bez hrudiek. Obalíme všetky kuracie kúsky a opražíme v rozálenom oleji dozlatista.
Prebytočný olej odstránime papierovým servítkom.
Podávame s čerstvou zeleninou.
Kuracie rezne v horčicovom cestíčku
Potrebujeme:
300 g kuracieho mäsa (prsia)
1 vajce
100 ml mlieka alebo smotany na varenie
2 lyžice horčice
3-4 strúčiky cesnaku
100 g hladkej múky
50 g jemne strúhaného eidamu
soľ, červená paprika, korenie a bylinky podľa chuti
olej
Voliteľné: strúhanka
Postup:
Mäso nakrájame na kúsky veľkosti sústa.
Z vajca, mlieka, horčice, múky, nastrúhaného syra a cesnaku vyšľaháme cestíčko (múku môžeme prisypať, keby sa nám zdalo príliš riedke), ktoré osolíme. Ak chcete prirpaviť len marinádu na mäso, vynechajte múku. Takéto mäsko je výborné na pečenie, grilovanie, alebo minútkovú úpravu na panvici.
Do cestíčka vložíme kúsky mäsa, starostlivo ich obalíme a necháme odstáť, aby mäso natiahlo soľ a najmä cesnak. Kúsky mäsa smažíme vo vyššej vrstve oleja dozlatista. Pred smažením môžete mäso ešte obaliť v v strúhanke, ale nie je to potrebné. Mäsko chutí vynikajúco
Marinády na pečenie mäsa
Pivná marináda
Potrebujeme:
4 lyžice sójovej omáčky
100 ml medu
200 ml piva
2 strúčiky cesnaku
1 lyžičku červenej sladkej papriky
1 vetvičku rozmarínu
Postup:
Zmiešame a nalejeme na mäso. Necháme marinovať aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc. Potom stačí už len upiecť.
Pikantná marináda
Potrebujeme:
1 cibuľu nakrájanú nadrobno
3 strúčiky cesnaku nakrájan= nadrobno
30 ml citrónovej šťavy
Soľ, pálivá červená paprika
Postup:
Cibuľu a cesnak zmiešame, pridáme soľ, korenie a citrónovú šťavu. Pridáme aj kúsky mäsa a necháme marinovať aspoň 6 hodín.
Vínová marináda
Potrebujeme:
400 ml červeného vína
8 lyžíc olivového oleja
1 vetvičku rozmarínu
Soľ, korenie a sušený tymián
Postup:
Všetky suroviny majú mať izbovú teplotu, len ich zmiešame a necháme v marináde marinovať mäso 30 minút.
Chilli marináda
Potrebujeme:
2 cibule
4 lyžice oleja
Soľ, chilli, papriku
2 bobkové listy
Postup:
Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme ostatné prísady a zmiešame s mäsom. Necháme marinovať aspoň 6 hodín.
Talianska marináda
Potrebujeme:
25 ml citrónovej šťavy
5 lyžíc olivového oleja
1 lyžičku cesnakového prášku
Soľ, zmes talianskeho korenia
Postup:
Na túto marinádu by malo byť mäsko nakrájané na plátky. Všetky prísady na marinádu zmiešame a prekladáme striedavo s plátkami mäska.
Exotická na štíhlu líniu
Potrebujeme:
1 grepfruit
1 cibuľu
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice medu
2 lyžice vínneho octu
200 ml vody
Postup:
Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme šťavu z grepfruitu a ďalšie prísady. Necháme marinovať 4 hodiny.
Extra chutná marináda
Potrebujeme:
2 vajcia
1 polievkovú lyžicu horčice
½ lyžice zemiakového škrobu
1 lyžicu slnečnicového oleja
1 lyžičku soli
2 lyžičky sezamových semienok
½ lyžičky červenej papriky
1/2 lyžičky čierneho korenia
Postup:
Príprava je skutočne jednoduchá, stačí zmiešať všetky prísady a potom do marinády pridať mäso. Prikryte fóliou a nechajte v chladničke marinovať cez noc. Alebo marinádu pripravte ráno a popoludní sa môžete tešiť na perfektne ochutené mäso Mäso by sa malo marinovať minimálne 5-6 hodín.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá