Nikto mi doteraz neveril, že je možné uvariť také mäkké mäso z najtvrdšieho bravčového mäsa za 10 minút.
Kombinácia lahodného mäsa so zeleninou a korením nenechá nikoho ľahostajným.
Vynikajúci recept z youtube kanála Schneller Koch na jemné bravčové mäso.
Potrebujeme:
350 g hovädzieho mäsa
štipku soli
2 PL sójovej omáčky
mleté čierne korenie
1 vajce
1 PL kukuričného škrobu
2-3 strúčiky cesnaku
1 ČL zázvoru
trochu feferónky (voliteľné)
1 papriku
1 cibuľu
2 PL sójovej omáčky
1 ČL octu
štipku cukru
mleté čierne korenie
1 PL kukuričného škrobu
trochu vody
petržlenovú vňať
Postup:
Z mäsa odstránime prebytočný tuk.
Nakrájame ho na tenké plátky.
Mäso vložíme do misky, pridáme soľ, sójovú omáčku, čierne korenie.
Lyžicou zamiešame.
Táto kombinácia mäso skvele ochutí.
Do zmesi pridáme vajce a dôkladne premiešame.
Nakoniec pridáme škrob, zamiešame.
Necháme 5 minút pôsobiť.
Práve kombinácia vajcia a škrobu je v tomto postupe obzvlášť dôležitá.
Spôsobí, že mäsové vlákna „povolia“ a mäsko sa bude po úprave skutočne rozpadať.
Na tvrdej podložke na malé kocky nakrájame cesnak, zázvor a feferónku.
Panvicu s olejom rozohrejeme.
Polovicu mäsa opečieme na prudkom ohni.
Mäso smažíme asi 2 minúty a keď je upečené, preložíme ho na tanier.
Opečieme aj druhú časť mäsa.
Mäso preložíme na tanier a nakrájanú papriku.
Za stáleho miešania smažíme 2-3 minúty na vysokej teplote.
Pridáme cibuľu a smažíme ďalšie 2 minúty.
Mäso vložíme späť do panvice, pridáme sójovú omáčku, ocot, cukor a čierne korenie.
V miske rozpustíme škrob v troche vody, nalejeme do panvice.
Dobre premiešame.
Nakoniec pridáme cesnak, zázvor, feferónku.
Opäť dobre premiešame.
Mäsovú zmes dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Môžeme servírovať.
Dobrú chuť!
Video návod nájdete TU
Dobré médiá