0,5 kg mrkvy
250 g paradajkovej omáčky/alebo pretlaku
jeden a pol pohárov oleja
pol pohára práškového cukru
1/4 pohára soli
pol pohára octu
Postup:
Do veľkého hrnca pridajte nakrájanú zeleninu: paradajky, cibuľu, mrkvu, papriku.
Paradajky narežte na plátky, cibuľa na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte.
K zelenine pridáme paradajkovú omáčku, olej, soľ s cukrom. Jemne premiešajte.
Dusíme dvadsať minút, občas premiešame.
Na konci nalejte ocot, zamiešajte.
Vriacu zmes navrstvite do sterilizovaných sklenených nádob, zatvorte a obráťte hore dnom. Zabalíme do deky a necháme vychladnúť.
Poľské nakladané rajčiny
Potrebujeme:
Množstvo týchto prísad môžete zvoliť podľa vášho vkusu a podľa toho, koľko paradajok máte
Paradajky
Cibuľu
Petržlen
Kôpor
Cesnak
Marináda:
Voda – 1 l
Cukor – 3 polievkové lyžice
Soľ – 1 polievková lyžica
Rastlinný olej – 1 polievková lyžica do každého pohára
Ocot – 1 polievková lyžica do každého pohára
Postup:
Cesnak očistíme a pretlačíme. Zmiešame s nasekanou zeleninou. Cibuľu očistíme, nakrájame na polkruhy.Paradajky (stredne veľké) nakrájame na veľké kúsky (ja som rozrezala jednu paradajku na 4 kusy).
Vrstvíme do pohárov: cibuľu, cesnak, paradajky, cibuľu a opäť cesnak. Pripravíme si nálev – soľ a cukor dáme do vriacej vody, rozpustíme a necháme prevariť. Potom nalejeme horúci nálev do pohárov. Do každého pohára dajte aj lyžicu octu a rastlinného oleja (táto dávka je na pollitrové poháre).
Vložíme do hrnca na zaváranie a od doby varu sterilizujeme 5 minút.
Otočíme poháre hore dnom a zabalíme ich hrubou dekou a necháme vychladnúť.
Pochúťka z paradajok a uhoriek
Potrebujeme (na 3 litre ):
- 1 kilogram paradajok
- 0,5 kg cibule
- 1 kilogram uhoriek
- nie plný pohár oleja (asi 3/4)
- tretina poháru octu
- 1/3 pohára morskej soli
- štvrť pohára jemného cukru
Postup:
Nakrájame paradajky na veľké plátky, uhorky na krúžky, cibuľu na pol krúžky.
Zelenina sa umiestni do hrnca, pridá sa soľ a cukor.
Zalejte rastlinným olejom, octom, premiešajte. Nechajte variť desať minút.
Potom nechajte zeleninu pod pokrievkou dusiť dvadsať minút pri nízkej teplote.
Uložíme ešte vriace do pohárov, obrátime a necháme vychaldnúť pod dekou
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“