Toto počas leta vyvážite zlatom: 13 najlepších receptov na domácu zmrzlinu, bez chémie a stuženého tuku – chuť úžasná!

Kto by si počas horúcich dní nedal mrazenú pochúťku? Ak chcete vyskúšať domácu verziu a myslíte si, že bez stroja na zmrzlinu to nejde, radi vás presvedčíme o opaku. Prinášame vám 11 receptov na najlepšiu domácu zmrzlinu, ktorú si viete pripraviť rýchlo a jednoducho. Vyskúšajte všetky!

Zmrzlina z 2 prísad

Potrebujeme:

200 ml kondenzovaného mlieka

500 ml smotany na šľahanie 33%

Postup:

Smotanu aj metličky šľahača je potrebné pred prípravou dobre vychladiť. Dajte ich teda aspoň na 15 minút do mrazáku – aj s miskou na šľahanie.

Potom klasicky zo šľahačky ušľaháme šľahačku a potom do nej postupne všľaháme po častiach aj kondenzované mlieko. Na dno plastovej misky uložíme jednu tortovú oblátku, navrstvíme zmrzlinu a prikryjeme druhou oblátkou. Dáme do mrazničky a necháme stuhnúť tak, aby sa zmrzlina dala dobre krájať. Môžeme plniť aj do kornútkov, alebo zmraziť aj bez oplátky, len ako čistú smotanovú zmrzlinu.

Základný recept na tú najlepšiu domácu zmrzlinu

Potrebujeme:

1 l mlieka

2 šálky kr. cukru

100 g masla

1 lyžičku kukuričného škrobu

5 žĺtkov

Postup:

Maslo rozpustíme, zmiešame s mliekom a privedieme do varu (trochu teplého mlieka si odložíme bokom). V samostatnej miske ušľaháme žĺtky s cukrom a škrobom tak, aby v zmesi neboli hrudky. Potom do žĺtkovej zmesi pridáme trochu teplého mlieka, ktoré sme si odložili bokom. Túto žltkavo-mliečnu zmes postupne vmiešame do vriaceho mlieka na sporáku a za stáleho miešania privedieme do varu.

Odstránime z ohňa a hneď preložíme do hrnca so studenou vodou. Stále miešame, až kým hmota nevychladne.

Zmes navrstvíme do misiek a vložíme do mrazničky. Podľa toho, aké príchute alebo ingrediencie do zmrzliny pridáte, môžete získať rôzne príchute zmrzliny.

Zmrzlina z hrnca

Potrebujeme:

1 liter mlieka

2 hrnčeky cukru

100 g masla

5 žĺtkov

1 lyžičku jedlého škrobu (ja dávam kukuričný škrob)

Postup:

Mlieko nalejeme do hrnca a zahrievame, pridáme maslo a miešaním ropustíme. V miske ušľaháme žĺtky s cukrom a škrobom do nadýchanej zmesi, primeišame trochu teplého mlieka z hrnca a dobre premiešame. Potom horúce mlieko zo sporáka zložíme z plameňa a pomaly vmiešame žĺtkovú zmes – je nutné dobre zmes rozmiešať. Preložíme opäť na slabý plameň a za stáleho miešania necháme variť, kým nám nezvnikne hladký krém. Keď začne zmes vrieť, zložíme a vložíme do misky so studenou vodou, aby krém rýchlejšie vychladol. Keď má hmota uzbovú teplotu, dáme do mrazničky. Môžeme zmraziť v špeciálnych formičkách alebo v dóze určenej do mrazáka. Keď zmes zmrzne, hneď môžete podávať. Zmrzlinu si zamozrejme môžete dochutiť tak, ako vám vyhovuje – čokoládou, jahodovým sirupom, vanilkou…

Domáca ruská zmrzilna bez vajec a cukru

Potrebujeme:

1 bal. jemného tvarohu 250 g

18 maslových sušienok

1 lyžičku vanilkovej esencie

500 ml smotany na šľahanie 33% + stužovač

3 lyžice medu – môžete nahradiť práškovým cukrom

Voliteľné – nadrobno nasekaná horká čokoláda

Postup:

Smotanu ušľaháme na tuhú šľahačku spolu so stužovačom, zašľaháme do nej aj tvaroh, med a esenciu. Podľa chuti môžete pridať aj nalámanú čokoládu.

Krém navrstvíme na menší plech, ktorý sme si vystlali sušienkami – ja som použila väčšie sušienky a vyšlo mi na dno 9 ks. Na vrch pokladieme zvyšné sušienky a vložíme do mrazničky stuhnúť.

Na rozkrájanie zmrzliny používame horúci nôž. Okrem sušienok môžete použiť aj tortové oblátky.

Melónová zmrzlina

Potrebujeme:

Melón – ideálne bez jadierok

Plech na pečenie

Postup:

Melón jednoducho zbavíme šupky a nakrájame na menšie kúsky. Tie uložíme na plech tak, aby boli len v jednej vrstve. Potom vložíme plech do mrazničky na 2 hodiny alebo aspoň tak, aby melón celkom zmrzol.

Plech so zmrazeným ovocím vyberieme z mrazničky. Vezmeme pár kúskov melóna a rozmixujeme v kuchynskom robote. Rozmixovanú zmes navrstvíme na plech a rozotrieme na tenkú vrstvu vareškou. Potom opäť vezmeme kúsky melóna, rozmixujeme a navrstvíme na plech, postupne rozmixujeme všetky kúsky a zmes navrstvíme na plech.

Potom plech opäť vložíme do mrazničky a vložíme ešte na 2 hodiny do mrazničky. Podávame ako klasickú zmrzlinu pomocou naberačky.

Táto zmrzlina chutí úžasne, je jemná a lahodná. Navyše, nepriberiete z nej ani gram – melón má sám o sebe minimum kalórií, no po zmrazení ich má ešte menej.

Krémová zmrzlina z 2 prísad