Čítate 3. stranu článku...
Následne syrovú hmotu premiesime rukami (ako keď spracovávame cesto) a vrátime ju ešte na pol minúty do mikrovlnky. Je však potrebné dávať pozor, aby sme syr neprehriali – mal by byť zahriaty len tak, aby sme ho mohli udržať v rukách.
Syr dôkladne vypracujeme rukami rovnako ako kysnuté cesto. Miesime do chvíle, kým bude hmotu možné natiahnuť až na metrovú dĺžku bez toho, aby sa trhala.
Vytvarujeme jeden väčší a niekoľko menších bochníkov.
Hotovú mozzarellu skladujeme v roztoku, ktorý vyrobíme z 250 ml stvárky, 250 ml vody a lyžice soli. Skladujeme v chladničke.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
zdroj: blesk
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“