Rozmiešame si kakaovú hmotu so snehom. Preložíme do igelitového cukrárenského vrecka vloženého do pohára (aby malo vrecko stabilitu), zvrchu vrecko zatvoríme štipcom a zospodu urobíme väčší otvor.
Horizontálne nastriekajte pásy cesta tesne vedľa seba na bledé cesto a zľahka potraste plechom. (video od 13.minúty).
Pomocou rúčky varechy alebo lyžice prechádzame po ceste pohybom hore (cik-cak) – dole tesne vedľa seba po celom plechu, aj po okrajoch.
Dobre pritlačíme. Potom pohyby opakujeme rovnako priečnym smerom.
Vo vyhriatej rúre pri teplote na 170 °C pečieme 10 minút, potom teplotu znížte na 150 °C a pečte ešte 25 minút.
Cesto si necháme mierne vychladnúť na plechu, potom opatrne obrátime a odstránime papier na pečenie.
Vidíte, že na vrchu je bledé cesto, ktoré bolo predtým na spodku.
Necháme úplne vychladnúť, natrieme jednoduchým krémom (pokojne aj jemný tvaroh s cukrom alebo šľahačka) a pevne zavinieme pomocou papiera na pečenie. Môžeme krájať.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“