50 g masla
2 lyžice hladkej múky
250 ml mlieka
1 krabičku Syrokrému (alebo iný smotanový tavený syr)
100 g strúhaného tvrdého syra
200 ml sladkej smotany
Soľ, čierne mleté korenie, čierne mleté korenie
Postup:
Kuracie mäso osolíme a okoreníme a opražíme na oleji tak, aby sa mäso „zatiahlo“.
K mäsku pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a necháme spolu chvíľu restovať na miernom plameni.
Na panvicu pridáme špenát spolu s pretlačeným cesnakom, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým špenát nezmäkne a mäso nebude hotové.
Medzitým si na inej panvici pripravíme samotnú syrovú omáčku. Maslo necháme rozpustiť, pridáme múku a za stáleho miešania varíme, kým sa múka s maslom nespojí. Pridáme mlieko, oba druhy syra a miešame, kým sa syr nerozpustí. Ochutíme soľou, korením, muškátovým orechom a nakoniec pridáme smotanu a necháme krátko prevariť. Potom jednoducho spojíme s mäsovo-špenátovou zmesou.
Podávame k cestovinám alebo inej prílohe.
Poznámka: Omáčka chutí vynikajúco aj bez mäsa, stačí, ak šepenát jednoducho pridáte do smotanovo-syrovej zmesi a necháte zmäknúť.
Syrová s kuracím mäskom
Potrebujeme:
2-3 kúsky kuracích pŕs
200 g smotanového syra
1 šálku kuracieho vývaru (prípadne 1 ks slepačieho bujónu)
1 šálku sterilizovaných húb
1 paradajku
Špetku pálivej papriky alebo chilli (ak nemáte radi pikantné, môžete nahradiť sladkou paprikou)
150 ml mlieka
Soľ a korenie podľa chuti
Trochu oleja
Čerstvú petržlenovú vňať
Postup:
Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Kuracie kúsky ochutíme soľou a korením. Rajčinu umyjeme a nakrájame nadrobno.
Pripravíme si panvicu na ktorej rozpálime trochu rastlinného oleja a potom orestujeme kuracie kúsky dozlatista. K mäsu pridáme syr, paradajku, mlieko, huby, petržlenovú vňať a kurací vývar (prípadne bujón rozpustený v troche vody). Všetko spolu necháme chvíľu variť. Omáčku dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“