Ak nájdete doma pár strúčikov cesnaku, pustite sa do nich: 15 najlepších cesnakových chuťoviek, po ktorých si oblížete všetky prsty!

Zbierka výborných cesnakových chuťoviek, ktoré potešia všetkých milovníkov cesnaku. Tieto recepty sú také výborné, že vždy sa po nich len-tak zapráši. Neváhajte a vyskúšajte každú jednu, skutočne sa to oplatí!

Cesnakové trojhranky so šunkou

Potrebujeme:

100 ml rastlinného oleja

500 ml mlieka

750 g hladkej múky

2 lyžičky soli

1 lyžičku cukru

1 kocku čerstvého droždia (40 g)

125 g masla

11-12 strúčikov cesnaku

2 žĺtky

150 – 200 g natenko nakrájanej šunky

150 g strúhaného syra

Semienka alebo rascu na posypanie

Postup:

V troche teplého mlieka rozpustíme cukor a rozdrobíme droždie. Počkáme, kým vyjde kvások. V inej miske zmiešame múku so soľou. Pridáme kvások, zmäknuté maslo, zvyšné mlieko a olej. Vypracujeme jednotné cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť na teplom mieste.

Cesto preložíme na pracovnú dosku, premiesime a rozdelíme na 4 časti, každú rozvaľkáme na tenký plát.

Pretlačený cesnak zmiešame so žĺtkom a túto zmes natrieme na každý plát cesta. Na náplň uložíme plátky šunky a posypeme syrom. Nakoniec každý plát zrolujeme, potrieme zvyšnou cesnakovo-žĺtkovou zmesou alebo samotným žĺtkom a posypeme semienkami.

Každú rolku nakrájame ostrým nožom na trojuholníky a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru nastavíme na 180 stupňov a kým sa zahreje, necháme trojuholníky podkysnúť na plechu.

Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Zázračné cesnakové rožky bez kysnutia

Potrebujeme:

350 g hladkej múky

250 ml mlieka

25 g čerstvého droždia

25-30 g rozpusteného masla

1 lyžičku cukru

1 lyžičku soli

1-2 lyžíc mlieka

Náplň:

4-5 strúčikov cesnaku (ja niekedy dávam aj celú hlávku)

30-40 ml oleja

Trochu soli

Postup:

Droždie rozpustíme v teplom mlieku a pridáme cukor.

Múku zmiešame so soľou a rozpusteným maslom.

Potom pridáme kvások a vymiesime hladké cesto. Podľa konzistencie môžeme pridať viac múky.

Keď je cesto vymiesené (trvá to pár minút) rozdelíme ho na dva diely  a posypeme múkou. Obe polovice rozvaľkáme na 4 rovnaké časti (viď obrázok). Každú časť rozvaľkáme na čo najtenší trojuholník.

Na náplň si zmiešame pretlačný cesnak s olejom a 1/2 lyžičkou soli. Každý trojuholník potrieme touto náplňou.

Potom jednoducho zrolujeme do tvaru rožteka. Konce jemne zahneme a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Povrch rožtekov potrieme mliekom (ja potieram aj bielkom a tiež sú výborné), môžeme ešte posypať semienkami a vložíme do rúry vyhriatej na 200-210 stupňov. Pečieme približne 15-20 minút. Dobrým tipom je počas pečenia umiestniť na spodok rúry plech s vodou.

Ešte nakoniec potrite pretlačeným cesnakom zmiešaným s trochou oleja, aby bol liečivý efekt silnejší!

Prudko navýkové cesnakové paličky

Potrebujeme:

500 g hladkej múky

250 ml smotany na šľahanie

1 bal. prášku do pečiva

100 g masla

50 g bravčovej masti

50 g margarínu na pečenie

250 g údeného syra

½ lyžičku soli

2 lyžičky grilovacieho korenia

4 strúčiky cesnaku

1 žĺtok

Na potretie:

1 vajce

Na posypanie:

Rascu, semienka podľa chuti

Postup:

V miske zmiešame smotanu s tukom (maslom, margarínom a masťou), pridáme pretalčený cesnak, žĺtok a najemno nastrúhaný syr. Premiešame a postupne pridávame múku s práškom do pečiva, soľ, korenie a vypracujeme vláčne cesto. Ak sa vám cesto zdá príliš riedke, pridajte ešte trochu múky.

Cesto preložíme na pracovnú dosku (netreba dosku posypávať múkou) a rozvaľkáme ho na plát hrubý 3-5 mm. Cesto je nelepšie vaľkať cez mikroténový sáčok.

Z cesta vykrajujeme jednotlivé tyčinky. Vajíčko rozmiešame s trochou soli (soľ môžeme vynechať) a touto zmesou potrieme tyčinky a posypeme semienkami alebo rascou (prípadne kombináciou oboch).

Pečieme vo vyhriatej rúre na plechu vystlaný papierom na pečenie. Pri teplote 200 stupňov pečieme, kým tyčinky nie sú na povrchu zlatisté.

Necháme vychladnúť a môžeme si pochutnávať. Tyčinky vydržia celý týždeň – teda pokiaľ sa nezjedia.

Štartovacie cesnakové pagáčiky

Potrebujeme:

240 g hladkej múky

1 a 1/2 lyžice kryštálového cukru

1 lyžičku soli (nie kopcovitú)

2 lyžičky sušeného droždia

1 vajce

30 ml olivového oleja

125 ml teplého mlieka

Náplň:

12 tenkých prúžkov šunky alebo slaniny

Strúhaný syr

Na potretie:

1 lyžicu olivového oleja

1 lyžičku sušeného rozmarínu

1 strúčik cesnaku

1 žĺtok

Postup:

Preosiatu múku zmiešame s cukrom, soľou a droždím. Pridáme teplé mlieko, olej, vajce a pomocou šľahača s metličkami na cesto vymiešame hladké cesto (miešame približne 10-15 minút).

Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 1 až 1,5 hodiny.