Máte radi puding? My veľmi, aj preto sme si pre vás zostavili zbierku najpopulárnejších pudingových receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu a nebudete si ich vedieť vynachváliť. Ak ste fanúšikom pudingových dobrôt, toto si určite uložte!
Rýchle pudingovo-čokoládové guľôčky
Potrebujeme:
1 čokoládový puding
200 ml mlieka
100 g masla
2 lyžice kryštálového cukru
2 lyžice hladkej múky
1 bal. vanilkového cukru
300 g drvených sušienok
2 lyžice kakaa
50 g mletých orechov
Kakao na obaľovanie
Postup:
Orechy zmiešame s drvenými sušienkami. Pridáme kakao a všetko spolu premiešame.
½ mlieka zmiešame s pudingovým práškom, cukrom, vanilkovým cukrom, múkou a vajíčkom – rozmiešame, aby nevznikli hrudky. Zvyšok mlieka nalejeme do hrnca a zahrejeme. Potom do zohriateho mlieka tenkým prúdom vlejeme pudingovo-vaječnú zmes a za stáleho miešania varíme na malom plameni, kým zmes nezačne hustnúť a nevznikne nám hustá kaša. Potom zložíme z plameňa a do horúcej hmoty vmiešame maslo.
Následne do ešte horúceho pudingu postupne pridávame sušienkovo-orechovo-kakaovú zmes. Z hmoty, ktorá nám vznikne tvarujeme guľôčky ktoré obaľujeme v kakau.
Pudingové paličky ku kávičke
Potrebujeme:
250 g masla zmäknutého
200 g práškového cukru
3 bal. vanilkového cukru
3 žĺtky
5 lyžíc mlieka
1 bal. vanilkového pudingu
380 g hladkej múky
Postup:
Maslo ušľaháme s cukrom, vanilkový cukor a dobre premeišame. Postupne pridáme aj vaječné žĺtky (po jednom) a potom aj mlieko.
Múku zmiešame s pudingovým práškom a vymiešame jednotné cesto. To navrstvíme do cukrárenského vrecka a pomocou špeciálneho nadstavca tvarujeme kolieska, paličky, alebo iné tvary.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 10 minút. Hotové pečivko môžeme namáčať do roztopenej čokolády, alebo lepiť džemom. Chutí však výborne aj len tak, samé o sebe!
Na získanie zaujímavých tvarov môžete použiť aj mlynček na mäso.
Pudingové kolieska
Potrebujeme:
300 g hladkej múky
½ bal. prášku do pečiva
3 bal. pudingu (malinový, vanilkový, jahodový…)
100 g práškového cukru
250 g zmäknutého masla
1 vajce
Môžeme lepiť džemom, alebo podávať len tak
Postup:
Sypké prísady – múku, puding, prášok do pečiva a cukor zmiešame v miske. Potom pridáme maslo, vajce a vypracujeme tuhšie ale hladké cesto. Necháme chvíľu odležať zabalené vo fólii v chladničke.
Cesto jednoducho rozvaľkáme na pomúčenej doske (hrúbka asi 4 mm) a pomocou vykrajovátiek vykrajujeme jednotlivé sušienky. Uložíme na plech vyložený papierom a pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.
Extra jemná bábovka z pudingu – cesto ako pavučinka
Potrebujeme:
4 vajcia
200 ml oleja
1 bal. vanilkového cukru
4 bal. vanilkového pudingu
1 bal. kypriaceho prášku do pečiva
Hrozienka
Postup:
Vajcia ušľaháme s olejom, oboma druhmi cukru a nakoniec pridáme aj sypké prísady – pudingové prášky s práškom do pečiva. Ak chcete, môžete použiť aj hrozienka, prípadne iné prísady podľa chuti (orechy, kandizované ovocie). Cesto nalejeme do silikónovej alebo dobre vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme v stredne vyhriatej rúre, kým nie je povrch bábovky zlatistí.
Vyklopíme z formy a necháme vychladnúť na mriežke.
Pudingové mesiačiky
Potrebujeme:
440 g hladkej múky
220 g zmäknutého masla
150 g práškového cukru
80 g vanilkového pudingu
1 bal. vanilkového cukru
4 žĺtky
4 lyžice mlieka
Práškový cukor – budeme v ňom obaľovať hotové mesiačiky
Postup:
Do väčšej misky vložíme všetky suroviny – múku, maslo, cukor, pudingový prášok, žĺtky a mlieko. Z hmoty ušľaháme hladké cesto, z ktorého postupne tvarujeme jednotlivé mesiačiky.
Rožteky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov, 15 minút.
Mesiačiky necháme vychladnúť a potom ich obalíme v práškovom cukre.
Dvojfarebné pudingové sušienky
Potrebujeme:
250 g masla
100 g práškového cukru
1 bal. vanilkového cukru
100 g uvareného vanilkového alebo čokoládového pudingu
200-250 g hladkej múky
Postup:
Zmäknuté maslo vyšľaháme s oboma druhmi cukru a postupne pridávame puding a múku. Vypracujeme jednotné cesto, ktoré zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
Cesto rozvaľkáme do tvaru kruhu (nie príliš tenkého) a vykrajujeme z neho kruhy. Sušienky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a jemne zatlačíme vidličkou. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 190 stupňov približne 5- 8 minút.
Poznámka: ak chcete čokoládové sušienky, použite čokoládový puding a trochu kakaového prášku.
Vanilkové pudingáče
Potrebujeme:
250 ml mlieka
200 ml oleja
3 žĺtky
400 g hladkej múky
10 lyžičiek kr. cukru
Štipku soli
20 g droždia
Na krém:
3 bal. vanilkového pudingu
750 ml mlieka
3 bal. vanilkového cukru
180 g masla
Na potretie:
Vajíčko
Postup:
Zo 100 ml vlažného mlieka, 2-3 lyžičiek cukru a droždia pripravíme kvások. Keď vyjde, zmiešame ho s ostatnými prísadami a vypracujeme jednotné cesto. To prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť. Že je cesto správne vykysnuté spoznáme podľa toho, že zdvojnásobilo svoj objem.
Cesto na pomúčenej doske rozdelíme na menšie časti a každú rozšúľame na valček s priemerom 1 cm, dlhý asi 20 cm. Každý valček preložíme na polovicu a jednoducho prepletieme (zakrútime ako vrták), konce potom zahneme a založíme na spodok, aby sa náhodou pudingáč nerozplietol.
Všetky takto vytvorené “vrtáky” preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte 20 minút podkysnúť. Potom potrieme vajíčkom a pečieme pri teplote 200 stupňov 15-20 minút (alebo kým nie sú na povrchu zlatisté).
Medzitým si pripravíme krém. Z cukru, pudingových práškov a mlieka uvaríme hustý puding. Zmäknuté maslo ušľaháme s vanilkovým cukrom a keď puding vychladne, po lyžičkách ho doň vmiešame.
Keď pečivo vychladne, prekrojíme ho na polovicu a naplníme krémom. Podávame posypané práškovým cukrom.
Pudingové tiramisu s banánom
Potrebujeme:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“