Vajcia sú stále drahšie. Prinášame vám zbierku fantastických vianočných receptov, ktorými potešíte všetkých pri sviatočnom stole a čo je najlepšie, pripravíte ich celkom bez vajec!
Vanilkové rožky bez vajec
Tento recept si z našej rodiny predávame z generácie na generáciu. Vianočné sviatky si bez vôňe týchto rožtekov už nevieme prdstaviť. Toto vianočné pečivo je úžasne ľahučké a jemné.
Potrebujeme:
380 g hladkej múky
70 g práškového cukru
200 g Hery (môžeme nahradiť maslom)
80 g masla
1 vanilkový cukor
90 g mletých vlašských orechov
Na obaľovanie:
Vanilkový cukor 3-4 balíky
5 lyžíc práškového cukru
Poznámka: z tohto množstva pripravíte takmer 3 plechy týchto rožtekov. Na skúšku však môžete pokojne začať aj s polovičnou dávkou.
Postup:
Všetky ingrediencie na cesto zmiešame vo väčšej miske a vypracujeme tuhé ale hladké cesto. Vložíme ho na 45-60 minút odstáť do chladničky.
Vychladené cesto preložíme na pracovnú dosku, ktorú poprášime práškovým cukrom. Z cesta začneme formovať jednotlivé rožteky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 12-15 minút, alebo kým povrch rožtekov nebude mať ružovkastý nádych.
Upečené rožteky obaľujeme v zmesi vanilkového a práškového cukru.
Skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.
Linecké bez vajec
Potrebujeme:
750 g hladkej múky
250 g preosiateho práškového cukru
500 g masla alebo amrgarínu
Strúhaná citrónová kôra podľa chuti
Džem na zlepovanie
Postup:
Všetko zmiešame v miske a vypracujeme hladké cesto – konzistencia ako na klasické linecké. Cesto necháme pár hodín alebo cez noc postáť v chladničke najlepšie cez noc. Potom rozvaľkáme na plechu na hrúbku asi 0,5 cm a vykrojíme jednotivé tvary. Dáme do stredne vyhriatej rúry a pečieme, kým povrch koláčikov nie je zlatistý. Tento recept mám overený roky!
Hotové linecké len pospájame džemom a posypeme práškovým cukrom.
Vanilkové kolieska plnené marmeládou
Potrebujeme:
500 g maslo (prípadne 250 g margarínu a 250 ml oleja) + roztopené maslo podľa potreby
250 g práškového cukru
Kôru a šťavu z citróna
2 bal vanilkového cukru
100 g mletých orechov
1 kg hladkej múky
Na plnenie:
Marmeládu alebo džem
Na obaľovanie:
Práškový cukor
Postup:
Zmäknuté maslo ušľaháme s cukrom do peny, pridáme kôru z citróna a aj citrónovú šťavu. Postupne pridáme múku, orechy a vypracujeme hladké cesto. Múky možno nebudete potrebovať celý kilogram, uvidíte podľa konzistencie cesta. Ak sa cesto príliš drobí, pridajte rozpustené maslo alebo trochu smotany, aby sa cesto prepojilo a lepšie sa s ním pracovalo.
Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrubší plát. Z cesta vykrajujeme kolieska, ktoré preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 približne 5-10 minút (dĺžka pečenia záleží od hrúbky vykrojených koliesok).
Kolieska necháme chvíľu vychladnúť a potom lepíme marmeládou alebo džemom.
Nakoniec obalíme v práškovom cukre a môžeme podávať.
Pudingové pečivko
Potrebujeme:
250 g masla
100 g práškového cukru
1 bal. vanilkového cukru
100 g uvareného vanilkového alebo čokoládového pudingu
200-250 g hladkej múky
Postup:
Zmäknuté maslo vyšľaháme s oboma druhmi cukru a postupne pridávame puding a múku. Vypracujeme jednotné cesto, ktoré zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
Cesto rozvaľkáme do tvaru kruhu (nie príliš tenkého) a vykrajujeme z neho kruhy. Sušienky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a jemne zatlačíme vidličkou. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 190 stupňov približne 5- 8 minút.
Poznámka: ak chcete čokoládové sušienky, použite čokoládový puding a trochu kakaového prášku.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“