3. Strúhanka by mala mať zlatistý odtieň, mäso však nemusí byť mäkké, potrebujeme len to, aby sa bielkovina vo vnútri zatiahla, tak nám totiž ostane vo vnútri mäsko neskutočne šťavnaté.
4. Potom hneď prekladáme na plech vystlaný papierom – ja som si ešte viac obľúbila ukladanie na parák na knedle, ktorý normálne dám na plech. Prikryjeme alobalom a necháme pri teplote 150-170 stupňov dôjsť (vždy dĺžka záleží od druhu mäska, napríklad taký karfiol stačí dať do rúry len na chvíľku). Keď je mäsko mäkké, odkryjeme a necháme zapiecť dochrumkava. Ja nechávam kuracie asi 30 – 40 minút, bravčové podľa druhu 40-50 minút. Mäsko je vždy krásne prepečené, šťavnaté a stehienka aj krídelká idú ľahko oddeliť od kosti. Karfiol pred obaľovaním krátko povarím.
Vyskúšajte, naozaj odporúčam, spotrebujete o polovicu menej tuku, kedže mäso neleží celý čas na panvici a navyše, prebytočný tuk počas pečenia vytečie.
Magduška V.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“