Tento recept mám od vychýrenej cukrárky z našej dediny a je úžasný: Neskutočne chutné šľahačkové veterníky, ktoré sa vždy vydaria!

5-6 lyžíc cukru (prípadne podľa toho, ako máte radi sladké)

Šľahačková plnka:

6 lyžíc kr. cukru

2 bal. smotany na šľahanie 33% (spolu 500 ml)

Poleva:

Môžeme použiť karamelovú, čokoládovú, rumovú (akúkoľvek máme radi), prípadne stačí len poprášiť práškovým cukrom

Postup:

Najskôr si pripravíme karamelový krém – karamelovú šľahačku. Do hrnca alebo panvice s hrubším dnom nasypeme cukor a necháme skaramelizovať.

Keď sa cukor rozpustí, zhnedne a na okrajoch začne bublinkovať – má presne tú správnu chuť. Teraz do roztopenej cukrovej hmoty nalejeme oba balíky šľahačky (mala by mať izbovú teplotu, inak bude veľmi prskať). Všetko necháme prevariť a stále miešame, aby sa všetko správne rozpustilo a prepojilo. Zložíme z plameňa a necháme vychladnúť. Keď hmota vychladne, preložíme ju do chladničky minimálne na 12 hodín. Potom ušľaháme ako klasickú šľahačku. Treba však počítať s tým, že zmes je najskôr tekutá a šľahanie trvá o niečo dlhšie. Ak je treba môžeme pridať aj stužovač.

Ak sa vám nechce čakať na krém 12 hodín, môžete ho nahradiť obyčajnou šľahačkou – smotanu ušľaháme s cukrom a stužovačom. Tým, že zmes je najskôr tekutá a šľahanie trvá o niečo dlhšie. Ak je treba môžeme pridať aj stužovač.