40 – 50 g nastrúhanej nízkotučnej mozzarelly
Soľ, čierne mleté korenie
Postup:
Cuketu očistíme a nakrájame na plátky hrubé cca 0,5 cm. Papriku očistíme, odstránime semienka a nakrájame na plátky. Rovnako nakrájame paradajky. Zapekaciu misu potrieme trochou rastlinného oleja a ukladáme do nej striedavo zeleninu.
Zeleninu posypeme soľou, korením a potrieme kyslou smotanou.
Vajcia rozšľaháme v miske s mliekom, trochou soli a korením.
Na zeleninu navrstvíme strúhaný syr a nakoniec zalejeme vajíčkovou zmesou.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov, 30 – 35 minút.
Marinová cuketa s kôprom a cesnakom
Potrebujeme:
400-500 g cukety
60-70 ml slnečnicového oleja
3 strúčiky cesnaku
2 lyžice octu
1 lyžicu medu
Soľ a čierne korenie podľa chuti
1 zväzok kôpru
Postup:
Cuketu umyjeme osušíme a nakrájame na čo najtenšie plátky (použijeme veľmi ostrý nôž alebo krájač na zeleninu). Plátky cukety osolíme a necháme 10 minút odpočívať, kým cuketa pustí šťavu. Cesnak pretlačíme a zmiešame s medom, octom, korením a olejom. Dôkladne premiešame.
Z cukety odstránime prebytočnú šťavu, pridáme k nej najemno nasekaný kôpor a zalejeme marinádou. Premiešame a vložíme do chladničky. Necháme marinovať 2 hodiny.
Cuketová pizza bez múky
Potrebujeme:
2 mladé cukety
2 vajcia
150 g syra s nižším obsahom tuku
Na oblohu:
Paradajkovú omáčku
Paradajky
Parmezán
Huby
Šunku
Prípadne iné ingrediencie podľa chuti
Postup:
Cukety umyjeme – nemusíme šúpať a nastrúhame na jemnom strúhadle. Posypeme soľou a necháme odpočívať, aby zelenina pustila šťavu. Potom z cukety zlejeme prebytočnú tekutinu a rukami alebo pomocou utierky vytlačíme ešte čo možno najviac tekutiny.
Cuketu, z ktorej sme vytlačili tekutinu zmiešame so strúhaným syrom, vajciami a dochutíme soľou a korením.
Cesto potom navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby bola vrstva cesta tenká a rovnomerná.
Cesto vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 220 stupňov alebo kým cesto nebude na povrchu zlatistohnedé.
Potom vyberieme z rúry, navrstvíme pizza ingrediencie podľa chuti a vložíme na ďalších 10 minút do rúry.
Môžeme servírovať.
Pečené cuketové placky
Potrebujeme:
2 vajcia
1 cuketu
2-3 strúčky cesnaku
Sušenú majoránku
Soľ
Mleté čierne korenie
4 lyžice ovsených vločiek, ktoré si necháme napučať v horúcej vode
Postup:
Cuketu očistíme a nastrúhame nahrubo. Vložíme do misky, pridáme vajcia, prelisovaný cesnak, majoránku, soľ, korenie a napučané ovsené ovločky. Všetky ingrediencie poriadne premiešame.
Z hmoty vytvarujeme jednotlivé placky hrubé približne 2 cm (pri tvarovaní placiek je potrebné vytlačiť prebytočonú vodu, pretože cuketa pustí veľké množstvo šťavy). Placky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby mali medzi sebou dostatočný odstup.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“