Keď budete nabudúce robiť kysnuté cesto, skúste to takto: Je omnoho nadýchanejšie, jemnejšie a pečivo z neho nemá chybu!

Náplň:

1 a ½ šálky odkôskovaných čerešní, malín alebo brusníc

½ šálky kr. cukru

1,5 lyžičky strúhanej pomarančovej kôry

Postup:

Pripravíme si základ cesta. V ½ šálky teplého mlieka rozpustíme droždie, pridáme ½ múky a vymiešame jednotnú hmotu – necháme kysnúť pri izbovej teplote 1-2 hodiny.

Uvidíme, ako hmota „nabobtná“. Vmiešame do nej zvyšok teplého mlieka, cukor, rozšľahané vajcia, soľ a zvyšnú múku. Za stáleho miešania zapracujeme do hmoty aj zmäknuté maslo. Cesto vypracujeme tak, aby bolo hladké a nelepilo sa na ruky. Misku s cestom prikryjeme fóliou a uložíme do chladničky na 2 hodiny (prípadne na noc).