Pre mnohých z nás je vianočný zemiakový šalát neoddeliteľnou súčasťou sviatočného stola – často sa naň tešíme možno ešte viac ako na rezne.
Recept na ten svoj si mnohé rodiny starostlivo strážia.
Známy šéfkuchár Zdeněk Pohlreich sa rozhodol podeliť o svoju overenú verziu, ktorá spája klasiku s originálnymi prvkami.
Postupujte podľa tohto receptu z portálu toprecepty.
Zemiakový šalát – nekonečné variácie
Zemiakový šalát existuje v nespočetnom množstve variácií a čo rodina, to jedinečný recept.
Niektorí preferujú majonézovú klasiku, iní uprednostňujú ľahšiu verziu s jogurtom.
Niektorí pridávajú jablko, nakladanú zeleninu alebo dokonca kukuricu.
Zdeněk Pohlreich však stavia na tradičný majonézový šalát, ktorý oživuje nálevom z uhoriek, mrazeným hráškom a šunkovým salámom.
„Robím si taký polovlašák,“ priznal šéfkuchár, ktorý šunku považuje za skvelé vylepšenie.
Zároveň zdôrazňuje, že kľúčom k dokonalému šalátu je jeho príprava v predstihu: „Ja vstávam skoro ráno a do večera sa krásne uleží.
Ak nevstávate tak skoro, pripravte si šalát už večer pred Vianocami,“ odporúča.
Ako pripraviť zemiakový šalát podľa Zdeňka Pohlreicha?
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov na šalát (typ A)
- 100 ml nálevu z kyslých uhoriek
- 1 šalotka
- 100–150 ml bieleho vínneho octu
- 2 mrkvy
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“