Príliš intenzívne mixovanie narúša škrobovú štruktúru zemiakov. Namiesto ľahkej a nadýchanej kaše tak môžete dostať lepkavú, ťahavú hmotu, ktorá nemá s jemným pyré veľa spoločného.
Oveľa lepšie poslúži klasický ručný drvič zemiakov alebo lis na zemiaky. Vďaka nim dosiahnete jemnú konzistenciu bez toho, aby ste zemiaky zbytočne prepracovali.
Malé kuchynské tajomstvo pre veľký rozdiel
Pri príprave zemiakového pyré rozhoduje niekoľko jednoduchých detailov. Vyberte správny druh zemiakov, varte ich v osolenej studenej vode s trochou octu, po scedení nechajte odpariť prebytočnú vlhkosť a nakoniec pridajte teplé mlieko s maslom.
Nezabudnite ani na správne roztláčanie. Práve kombinácia týchto krokov vám pomôže pripraviť jemné, nadýchané a krémové zemiakové pyré, ktoré sa výborne hodí k rezňom, pečenému mäsu, rybám aj zeleninovým jedlám.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“