VIANOČNÉ záviny s poriadne hrubou plnkou: Tradičný recept, ktorý na sviatky nesmie chýbať!

Ako pripraviť naozaj dobrú a hustú plnku?

Práve plnka rozhoduje o tom, či bude závin skutočne chutný. V tomto recepte sa používa rovnaké množstvo mletých orechov alebo maku a cukru, vďaka čomu získate výraznú a bohatú náplň.

Pri orechovej verzii odporúčam pridať trochu pomarančovej kôry a štipku škorice. Orechy tak získajú príjemnú sviatočnú vôňu.

Maková plnka zase výborne chutí s vanilkovou alebo pomarančovou arómou. Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete pridať aj trochu mletej škorice.

Mlieko prilievajte postupne. Plnka má zostať hustá a roztierateľná, pretože príliš veľké množstvo tekutiny by mohlo spôsobiť, že bude počas pečenia vytekať.

Užitočné rady, aby sa závin vydaril

• Cesto dobre vypracujte. Všetky suroviny musia vytvoriť jednotnú a hladkú hmotu.
• Plnkou nešetrite. Práve bohatá vrstva náplne dodáva tomuto receptu jeho charakter.
• Dodržte schnutie po potretí. Najskôr použite žĺtok a až po zaschnutí bielok.
• Záviny nekrájajte horúce. Po vychladnutí budú rezy oveľa krajšie a plnka zostane na svojom mieste.
• Striedajte druhy náplní. Kombinácia makových a orechových závinov vytvorí krásny a chutný sviatočný tanier.

Tento domáci závin je výbornou voľbou na Vianoce, rodinné oslavy aj nedeľné popoludnie ku káve. Mäkké cesto, výrazná chuť orechov alebo maku a poriadne hrubá vrstva plnky vytvárajú kombináciu, ku ktorej sa budete radi vracať.