Tento tradičný domáci závin si zamilujete pre jeho mäkké cesto a bohatú vrstvu plnky. Pripravuje sa s orechovou alebo makovou náplňou a vďaka jednoduchému postupu sa hodí aj na vianočné pečenie.
Závin patrí medzi obľúbené tradičné sladké pečivo. Typický je svojím podlhovastým tvarom, jemným cestom a bohatou orechovou alebo makovou plnkou.
Tento recept je trochu odlišný od klasických krehkých závinov. Cesto obsahuje droždie, preto zostáva po upečení mäkké, jemné a príjemne vláčne. Najväčšou prednosťou je však množstvo náplne. Každý závin jej obsahuje poriadnu vrstvu, takže pri krájaní nebudete mať pocit, že jete iba suché cesto.
Z uvedeného množstva pripravíte štyri krásne záviny. Dva môžete naplniť makom a dva orechmi, prípadne si zvoliť iba jednu obľúbenú plnku.
Domáci závin – recept
Čas prípravy: približne 40 minút
Pečenie: približne 25 – 35 minút
Teplota: 180 °C
Počet: 4 záviny
Ingrediencie na cesto:
- 1 kg hladkej múky
- 400 g margarínu
- 200 g práškového cukru
- 1 kocka čerstvého droždia (42 g)
- 2 žĺtky
- 1 štipka soli
Orechová alebo maková plnka na 1 závin:
- 200 g mletých vlašských orechov alebo mletého maku
- 200 g kryštálového cukru
- trochu nastrúhanej pomarančovej kôry alebo pomarančovej arómy
- škorica podľa chuti
- niekoľko lyžíc mlieka
Na prípravu všetkých štyroch závinov pripravte štyri dávky plnky.
Postup prípravy
1. Pripravte cesto
Do veľkej misy nasypte hladkú múku a pridajte margarín nakrájaný na menšie kúsky. Prstami obe suroviny dobre rozmrvíte, aby vznikla jemná drobivá zmes.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“