FRANCÚZI robia palacinky, ktoré sú tenké, jemné a na panvici sa netrhajú: Tajomstvo je v tejto prísade!

Ich veľkou výhodou je univerzálnosť. Vďaka jemnej chuti sa výborne hodia k sladkým aj slaným náplniam.

Na sladko ich môžete naplniť domácim džemom, čokoládovým krémom, tvarohom alebo čerstvým ovocím. Výborne chutia aj s medom, javorovým sirupom či jemne osladenou šľahačkou.

Pri slanej verzii vynechajte cukor a pridajte napríklad šunku, syr, špenát alebo dusené huby.

Užitočné rady, aby sa palacinky vždy vydarili

• Dôležitá je správna hustota cesta. Cesto má byť pomerne riedke, aby sa ľahko rozlialo po celej panvici.
• Maslo nepridávajte horúce. Nechajte ho najskôr trochu vychladnúť.
• Panvicu neprehrievajte. Stredná teplota pomôže dosiahnuť rovnomerné opečenie.
• Nepoužívajte priveľa cesta. Práve tenká vrstva zabezpečí jemné francúzske palacinky.
• Pri obracaní sa neponáhľajte. Počkajte, kým sa okraje uvoľnia a spodná strana získa jemne zlatistú farbu.

Výsledkom sú tenké, pružné a voňavé palacinky s jemnou maslovou chuťou. Vyskúšajte tento francúzsky spôsob prípravy a možno už pri ďalšom pečení nebudete chcieť používať iný recept.