Pridajte horčicu a krátko premiešajte. Hrniec na chvíľu odstavte z ohňa, prisypte mletú papriku a ihneď zalejte trochou vývaru, aby paprika nezhorkla.
3. Dusenie mäsa
Do cibuľového základu vráťte opečené plátky mäsa. Zalejte ich zvyšným vývarom tak, aby boli takmer ponorené.
Hrniec prikryte pokrievkou a mäso duste na miernom ohni približne 45–60 minút, podľa druhu a hrúbky mäsa. Občas premiešajte a podľa potreby pridajte trochu vývaru.
4. Charakteristické kyslé uhorky
Kým sa mäso dusí, kyslé uhorky nakrájajte na kolieska alebo menšie kocky.
Keď mäso zmäkne, vyberte ho na chvíľu z hrnca. Omáčku môžete rozmixovať ponorným mixérom, aby získala krásne hladkú konzistenciu.
V malej miske rozmiešajte hladkú múku s trochou studenej vody a za stáleho miešania ju vlejte do omáčky. Nechajte približne 10 minút prevariť.
Potom pridajte nakrájané kyslé uhorky a nálev z uhoriek. Vráťte mäso do omáčky a ešte 5–7 minút spoločne povarte. Nakoniec ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ, korenie alebo trochu nálevu.
5. Príprava dokonalej ryže
Ryžu najskôr prepláchnite pod studenou vodou. V hrnci rozohrejte olej, pridajte ryžu a krátko ju opečte.
Zalejte ju vodou, osoľte a priveďte do varu. Potom stíšte plameň na minimum, prikryte pokrievkou a varte približne 12–15 minút, podľa druhu ryže.
Po dovarení nechajte ryžu ešte 5–10 minút odpočívať pod pokrievkou. Nakoniec ju jemne prekyprite vidličkou.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“