Tajomstvá, vďaka ktorým bude lenivá štrúdľa dokonalá
Pri tomto recepte rozhodujú najmä drobnosti. Práve tie spôsobia, že namiesto ťažkého a hutného koláča získate jemný, nadýchaný dezert s krásne chrumkavým povrchom.
- Niťovky nikdy nerozvarte. Uvarte ich len do mäkka podľa návodu na obale. Ak budú príliš rozvarené, náplň môže pôsobiť mazľavo.
- Vyberte správny tvaroh. Najlepšie sa hodí mäkký, plnotučný tvaroh. Ak máte príliš vodnatý tvaroh, nechajte ho najskôr odkvapkať.
- Nepodceňujte vyšľahaný sneh. Práve ten dodáva plnke ľahkosť. Preto ho do tvarohovej zmesi zapracujte jemne.
- Maslo dodá plátom chrumkavosť. Každý štrúdľový plát potrite tenkou vrstvou rozpusteného masla.
- Hrozienka môžete namočiť do rumu. Ak ich chcete ešte viac rozvoňať, namiesto vody použite trochu rumu. Pred pridaním do plnky ich však dobre sceďte.
- S krájaním sa neponáhľajte. Čerstvo upečený koláč potrebuje chvíľu odpočinku, aby sa plnka spevnila.
Ako koláč skladovať?
Po vychladnutí ho uložte do uzatvárateľnej nádoby a odložte do chladničky. Vydrží približne 2–3 dni.
Pred podávaním ho môžete nechať chvíľu pri izbovej teplote alebo krátko zohriať v rúre. Ak máte radi chrumkavé štrúdľové pláty, odporúčam práve druhú možnosť. Mikrovlnná rúra síce koláč ohreje rýchlejšie, ale cesto môže zmäknúť.
Jednoduchý dezert, ktorý si zamiluje celá rodina
Lenivá štrúdľa je dôkazom, že na prípravu výborného domáceho dezertu nepotrebujete hodiny v kuchyni. Hotové štrúdľové pláty vám ušetria veľa práce a bohatá tvarohová náplň sa postará o chuť, na ktorú sa nezabúda.
Chrumkavý povrch, jemný vanilkovo-tvarohový stred, sladké hrozienka a svieža citrónová vôňa vytvárajú kombináciu, ktorej sa len ťažko odoláva.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“