Mrkva nemusí byť iba obyčajnou zeleninovou prílohou. Keď ju nakrájate na väčšie kocky, opečiete dozlatista na olivovom oleji a doplníte voňavou cibuľkou, cesnakom a maslom, získate jedlo, ktoré prekvapí svojou chuťou aj vzhľadom. Zvonka bude mrkva krásne opečená, vo vnútri príjemne mäkká a vďaka bylinkám bude nádherne voňať.
Tento jednoduchý recept zvládnete aj bez veľkých kuchárskych skúseností. Nepotrebujete drahé suroviny ani zložité postupy. Stačí niekoľko obyčajných ingrediencií a správne zvolený spôsob prípravy. Výsledkom bude farebná, voňavá a mimoriadne chutná pochúťka, ktorú môžete podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu.
Opečená mrkva s cibuľou, cesnakom a petržlenovou vňaťou
Potrebujeme:
- 600 g mrkvy (približne 4 – 5 väčších kusov)
- 1 väčšiu cibuľu
- 2 – 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 30 g masla
- 1 lyžičku sladkej mletej papriky
- ½ lyžičky mletej rasce
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie
- čerstvú petržlenovú vňať
Postup prípravy:
1. Pripravíme mrkvu
Mrkvu očistíme, umyjeme a nakrájame na väčšie približne rovnako veľké kocky. Dôležité je, aby kúsky neboli príliš malé. Počas opekania by totiž mohli rýchlo zmäknúť a stratili by svoj pekný tvar.
2. Opečieme mrkvu
Na väčšej panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme mrkvové kocky, osolíme, okoreníme a posypeme sladkou mletou paprikou a rascou.
Mrkvu opekáme na stredne silnom ohni približne 10 – 15 minút. Pravidelne ju obraciame, aby sa opiekla zo všetkých strán. Ak začne príliš rýchlo tmavnúť a zostáva tvrdá, pridáme 2 – 3 lyžice vody, prikryjeme pokrievkou a necháme krátko podusiť. Potom pokrievku odstránime a necháme zvyšnú tekutinu odpariť.
3. Pridáme cibuľu
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“