Sú také jemné, že sa doslova rozplývajú na jazyku! Snehové rožteky patria medzi tradičné domáce dobroty, ktoré si mnohí pamätajú ešte z kuchýň svojich starých mám. Ich čaro spočíva v jednoduchom kysnutom? Nie, tentoraz v krásne krehkom ceste so smotanou, ktoré po upečení zostáva mäkké a jemné. Vo vnútri sa ukrýva lahodná orechová alebo maková plnka a na povrchu nechýba poriadna vrstva vanilkového práškového cukru.
Výhodou tohto receptu je, že si môžete pripraviť dva druhy náplne a na jednom sviatočnom stole ponúknuť hneď dve chuťové varianty. Rožteky sa výborne hodia na Vianoce, rodinné oslavy aj ku káve počas obyčajného víkendu.
Suroviny na cesto
-
500 g hladkej múky
-
250 g margarínu (prípadne masla)
-
1 štipka soli
-
2 kávové lyžičky cukru
-
200 – 250 ml kyslej smotany
Orechová plnka
-
2 bielky
-
100 g kryštálového cukru
-
200 g mletých vlašských orechov
-
1 balíček vanilkového cukru
-
1 štipka soli
Maková plnka
-
2 bielky
-
100 g kryštálového cukru
-
200 g mletého maku
-
nastrúhaná citrónová kôra z 1 citróna
-
1 štipka soli
Na obaľovanie
-
práškový cukor
-
vanilkový cukor
Upozornenie: Uvedené množstvo orechovej aj makovej plnky vystačí vždy na celú dávku cesta. Ak chcete pripraviť oba druhy rožtekov, použite z každej plnky iba polovicu uvedeného množstva.
Postup prípravy
1. Príprava jemného cesta
Do väčšej misy nasypte hladkú múku, pridajte cukor a štipku soli. Následne pridajte margarín alebo maslo nakrájané na menšie kúsky.
Prstami všetko dôkladne rozmrvíte, aby vznikla jemná sypká zmes. Potom postupne prilievajte kyslú smotanu a vypracujte hladké, mäkké a pružné cesto.
Smotanu pridávajte postupne, pretože každá múka môže nasať trochu iné množstvo tekutiny. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a odložte bokom, kým pripravíte plnku.
2. Príprava orechovej plnky
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“