Bravčové výpečky podľa starého receptu z Moravy: Nesmierne dobré mäsko!

Postup:

Bravčové výpečky môžete robiť z krkovičky, plecka aj bôčika, najlepšie je ale použiť tzv. orez. Napríklad, keď doma robíte rezne a orežete ho tak, aby na rezne ostalo len pekné mäsko, zvyšky (teda orez) je ideálny na prípravu výpečkov.

Najlepšie je mäsko, ktoré má tukovú vrstvu aby bolo čo „vypekať“.

Takže mäso si narežeme na menšie kúsky – kocky.

Mäso preložíme do pekáča, ktorý sme potreli masťou.

Masti dáme podľa toho aké mastné je mäso, osolíme, okoreníme, premiešame a dáme do rozpálenej rúry asi na 10 minút.

Zatiaľ si nakrájame veľa cibule a nasekáme veľa cesnaku.

Opečené mäso vyberieme z rúry, podlejeme trochou vody.

Pridáme aj horčicu, cibuľu a cesnak.