Pri tomto dezerte rozhoduje predovšetkým kvalita šľahačky a správna príprava hrozienok. Smotanu vždy používajte dobre vychladenú a vyšľahajte ju dotuha, aby jednotlivé vrstvy zostali pevné.
Kakaový prášok pred pridaním preosejte. Vyhnete sa tak hrudkám a tmavý krém bude krásne hladký.
Hrozienka nevynechávajte. Práve ony dodávajú dezertu typickú chuť a zaujímavú štruktúru. Ak ich namočíte do rumu, získajú výraznejšiu arómu. Pre nealkoholickú verziu sa výborne hodí silný čierny čaj alebo pomarančová šťava.
Veľmi dôležité je aj servírovanie. Použite vysoké priehľadné poháre, aby bolo dobre vidieť kontrast medzi tmavou kakaovou a svetlou šľahačkovou vrstvou.
Ako Sultánsky krém skladovať?
Keďže dezert obsahuje čerstvú šľahačku, uchovávajte ho vždy v chladničke, ideálne prikrytý. Najlepšie chutí čerstvo pripravený, prípadne po krátkom vychladení.
Odporúčam pripraviť ho v deň podávania a nenechávať ho dlho pri izbovej teplote. Ak vám nejaké poháre zostanú, uchovávajte ich v chladničke a spotrebujte ideálne do 24 hodín.
Dezert, ktorý pripomína staré dobré časy
Sultánsky krém je dôkazom, že na prípravu krásneho a chutného dezertu nepotrebujete dlhý zoznam surovín ani hodiny strávené v kuchyni. Stačí vyšľahať smotanu, pripraviť kakaovú vrstvu, pridať hrozienka a všetko elegantne navrstviť do pohárov.
Vylepšenie horkou čokoládou mu dodá modernejší nádych, no stále si zachová svoju typickú retro podobu.
Pripravte si tento legendárny dezert ku káve, na rodinnú oslavu alebo ako sladké pohostenie pre návštevu. Možno si naň spomeniete aj pri ďalšej návšteve cukrárne!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“