Počas odpočívania sa čokoládová poleva rovnomerne rozloží v ceste, chute sa prepoja a koláč získa svoju charakteristickú jemnú konzistenciu.
Pred podávaním ho nakrájajte na štvorcové alebo obdĺžnikové kúsky.
Tajomstvá dokonale šťavnatého Islak Kek
Ak chcete dosiahnuť skutočne intenzívnu čokoládovú chuť, siahnite po kvalitnej horkej čokoláde s obsahom kakaa aspoň 50 až 60 %. Práve ona dodá poleve výraznú chuť a príjemne vyváži sladkosť cesta.
Dôležité je tiež nevynechať prepichovanie koláča pred polievaním. Vďaka drobným otvorom sa čokoládová zmes dostane hlbšie do cesta a nezostane iba na jeho povrchu.
Polevu nelejte na úplne horúci koláč, ale ani nečakajte, kým cesto celkom vychladne. Najlepšie výsledky dosiahnete, keď zostane koláč po upečení mierne vlažný a poleva bude tiež len mierne teplá.
A ešte jeden tip: Doprajte dezertu dostatok času v chladničke. Hoci bude lákavé ochutnať ho hneď, po niekoľkých hodinách bude oveľa lepšie prepojený a šťavnatejší.
Ako dlho vydrží čokoládový koláč?
Keďže obsahuje veľké množstvo mliečnej čokoládovej polevy, uchovávajte ho v chladničke v uzatvorenej nádobe alebo prikrytý potravinovou fóliou. Najlepšie chutí počas prvých 2 až 3 dní.
Zaujímavé je, že na druhý deň býva ešte lahodnejší. Čokoládová zmes sa dovtedy dokonale spojí s kakaovým cestom a každý kúsok zostane krásne mäkký a šťavnatý.
Vyskúšajte tento turecký čokoládový koláč a presvedčte sa, aký fantastický dezert vznikne z obyčajných surovín! Islak Kek je ideálnou voľbou ku káve, na víkendové posedenie aj ako sladké pohostenie pre návštevu. Ak milujete čokoládu, tento recept si určite odložte.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“