Toto nie je obyčajný kakaový koláč! Turecký dezert s názvom Islak Kek si získal obľubu vďaka svojej mimoriadne jemnej a vláčnej konzistencii. Jeho tajomstvo spočíva v bohatej čokoládovej poleve, ktorou po upečení dôkladne prelejete celý koláč. Kakaové cesto do seba postupne nasaje čokoládovú zmes, vďaka čomu zostane krásne šťavnaté a plné intenzívnej čokoládovej chuti.
Príprava je pritom prekvapivo jednoduchá a nepotrebujete žiadne špeciálne cukrárske pomôcky. Stačí niekoľko bežných surovín, klasický plech a trochu trpezlivosti, kým dezert vychladne v chladničke. Výsledkom bude fantastický koláč, ktorý poteší každého milovníka čokolády. Navyše, na druhý deň chutí ešte lepšie!
Suroviny na čokoládový koláč
Na plech s rozmermi približne 25 × 35 cm
Na kakaové cesto:
- 3 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 200 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja
- 250 g hladkej múky
- 2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku (približne 20 g)
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 balíček prášku do pečiva (12 g)
Na bohatú čokoládovú polevu:
- 500 ml mlieka
- 2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku (približne 20 g)
- 2 polievkové lyžice kryštálového cukru (približne 30 g)
- 100 g horkej čokolády
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Postup prípravy
1. Príprava kakaového cesta
Vajcia rozbite do väčšej misy, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Pomocou elektrického šľahača všetko šľahajte približne 4 až 5 minút, kým nezískate svetlú, nadýchanú a penistú zmes.
Následne prilejte mlieko a rastlinný olej. Krátko premiešajte, aby sa tekuté suroviny spojili.
V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku, kakaový prášok a prášok do pečiva. Suchú zmes postupne pridávajte k vajíčkovej hmote a všetko premiešajte, aby vzniklo hladké, jednotné cesto bez hrudiek.
2. Pečenie koláča
Plech s rozmermi približne 25 × 35 cm vyložte papierom na pečenie alebo ho jemne potrite olejom.
Pripravené kakaové cesto nalejte na plech a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“