Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta a sladkého maku patrí medzi najkrajšie vône domácej kuchyne. Tieto makové mini záviny si získajú každého už na prvé ochutnanie. Sú krásne nadýchané, jemné a vďaka sirupovej makovej plnke zostávajú príjemne vláčne aj po upečení. Príprava síce potrebuje trochu času na kysnutie, no výsledok rozhodne stojí za to.
Najväčšie tajomstvo ich jemnosti spočíva v dobre vymiesenom ceste a vo vláčnej plnke, ktorú pripravíte z mletého maku, cukru, vanilky a citrónovej kôry. Cesto jednoducho rozvaľkáte, potriete plnkou, zrolujete a nakrájate na jednotlivé záviny.
Suroviny
Z uvedeného množstva pripravíte približne 12 kusov.
Kysnuté cesto:
- 400 g hladkej múky
- 20 g čerstvého droždia
- 50 g kryštálového cukru
- 300 ml vlažného mlieka
- 100 ml oleja
- 1 malá lyžička soli
Maková plnka:
- 250 g mletého maku
- 150 g hnedého cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 ml vody
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
Na potretie:
- 1 vajce
Postup prípravy
1. Pripravte kysnuté cesto
Mlieko mierne zohrejte, aby bolo vlažné, nie horúce. Odoberte z neho malé množstvo, pridajte lyžičku cukru a rozdrobené droždie. Povrch jemne posypte trochou múky a nechajte približne 10 minút stáť, kým sa vytvorí hustá pena.
Medzitým preosejte hladkú múku do väčšej misy. Pridajte zvyšný cukor a soľ. Keď droždie vykysne, vlejte ho k múke, pridajte zvyšné mlieko a olej. Všetko dôkladne premiešajte a vypracujte hladké, pružné cesto.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“