Niektoré koláče majú v sebe čaro starých čias a stačí jediný kúsok, aby nám pripomenuli vôňu babičkinej kuchyne. Presne také sú tieto orechové polmesiace. Spájajú jemné orechové cesto, sladkú žĺtkovú vrstvu a lahodnú čokoládovú vrstvu s mletými orechmi. Navrchu ich zdobia ďalšie orechy a po stuhnutí ich jednoducho vykrojíte obyčajným pohárom do tvaru polmesiaca.
Hoci vyzerajú slávnostne a na sviatočnom stole okamžite upútajú pozornosť, ich príprava nie je zložitá. Stačí pripraviť jednotlivé vrstvy, dopriať koláču dostatok času na vychladnutie a potom sa môžete pustiť do vykrajovania. Výborne sa hodia na Vianoce, rodinné oslavy aj na chvíle, keď máte chuť na poctivý domáci zákusok.
Orechové polmesiace – potrebné suroviny
Z uvedeného množstva pripravíte koláč na plechu s rozmermi približne 32 × 20 cm.
Na orechové cesto:
- 150 g masla izbovej teploty,
- 160 g kryštálového cukru,
- 150 g mletých vlašských orechov,
- 70 g hladkej múky,
- 4 bielky,
- malá štipka soli.
Na žĺtkovú vrstvu:
- 4 žĺtky,
- 150 g práškového cukru,
- 1 balíček vanilkového cukru.
Na čokoládovú vrstvu:
- 100 ml mlieka,
- 100 g kryštálového cukru,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 100 g horkej čokolády,
- 100 g masla,
- 100 g mletých vlašských orechov.
Na posypanie:
- mleté alebo nasekané vlašské orechy podľa chuti.
Postup prípravy
1. Pripravte orechové cesto
Maslo izbovej teploty vložte do misy a vyšľahajte ho s kryštálovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Pridajte mleté vlašské orechy a preosiatu múku. Všetko krátko premiešajte, aby vznikla jednotná zmes.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“